Как снимают рекламу еды? Несъедобное съедобное

Знаете ли вы, что аппетитные блюда с рекламных плакатов и видеороликов вовсе не так хороши, как кажется на первый взгляд? Более того — часто они вообще не съедобны, хотя и состоят из натуральных продуктов.

Весь секрет в том, что блюдо, приготовленное обычном способом, не будет так красиво смотреться при съемке. И поэтому рекламные фотографы прибегают к маленьким хитростям, чтобы еда выглядела восхитительной, аппетитной и свежайшей. Ну а мы реагируем на рекламу как и задумано: мечтаем полакомиться вкусным блюдом, даже не подозревая, чем на самом деле является нежная сметанка, что находится внутри пельменей или каким способом обжаривалась румяная куриная ножка.

Алкогольные коктейли

Для рекламных фото кзотические коктейли изготовлены из желатина и красителей. Никакого алкоголя нет и в помине!

Капли на стакане

Приятные холодные капельки на стакане тоже не то, чем они кажутся. Дело в том, что эти капли — смесь воды и глицерина (1/5). Перед тем, как сделать капли, бокалы смазывают кремом, а затем наливают в него напиток. Кстати, он должен быть теплым.

Каша

Желатин вообще универсальное и очень полезное средство — желатин часто добавляют в пюре и кашу, чтобы они загустели, и можно было делать красивые завитки. Также в качестве загустителей можно использовать муку и крахмал.

Котлеты

Котлеты поливают лаком для волос. Это нужно для блеска, которого иначе добиться нельзя. Если их пожарить, масло впитается уже через 5 минут.

Курица

Куриные ножки на фото должны быть не вареными и не жареными. Сырыми им выглядеть тоже нельзя — покупатель должен сразу понять, что их готовить не нужно, только разогреть. Это очень сложная задача. Если ножки пожарить, они скукожатся, потемнеют, а сбоку будут приплюснутыми. Поэтому куриные ножки сушат строительным феном:он поджаривает, но не деформирует мясо. Курица получается золотистой, как надо.

Лазанья

Самый главный ужас — это съемка лазаньи. Приходится слой за слоем накладывать друг на друга ингредиенты, сбоку засовывать их в форму, потом разрезать и фотографировать срез, пока все не обвисло.Это очень долго, сложно и совсем не похоже на содержимое коробки.

Лапша

Чтобы продукт имел свежий вид, его нужно как можно меньше подвергать термообработке. Лапшу, варят 2—3 минуты, иначе она размокает и разваливается. Особенно быстро теряет форму отечественная лапша, поэтому даже для рекламы российских макарон фотографируют импортные.

Лёд

Ненастоящий в рекламе и лед: он изготовлен из акрила. Если бы он был настоящий, то постоянно бы таял от жара оборудования и от времени съемок.

Мороженое

Мороженое никогда не снимают вживую, под софитами оно моментально тает — это всегда пластиковая, силиконовая или гелевая масса. Ей придают нужный цвет, фактуру, делают шарик пористым и шероховатым. А еще вместо любимого десерта используют смесь муки и крема. С помощью ложки для мороженого придают всей этой несъедобной массе форму красивого шарика и поливают/посыпают сиропом/топпингами.

Безупречных вафельных рожков тоже не найти — везде или кусочек оторван, или цвет неровный, так что приходится их тоже лепить. А чтобы с мороженого не стекало варенье или мед, прокладывается тонкий слой полиэтилена.

Мясо

Когда нужно фотографировать мясо, его обжаривают совсем чуть-чуть, только для цвета. Баранину часто играет говядина — внешне они почти не различимы. А вот свинина должна быть светлее и розовее, мы это всегда подчеркиваем, чтобы можно было узнать ее издалека. Подкрашивать мясо можно соевым соусом, некоторые фуд-стилисты предпочитают сироп, йод, мазут или солидол. А следы от решетки рисуют специальным маркером.

Пар над тарелкой

Пар, аппетитно поднимающийся над горячим блюдом — мечта любой хозяйки… Однако, чтобы получить такой дымок, нужны… благовония! Они спрятаны за тарелкой с едой.

Пельмени

Пельмени — кошмар каждого фуд-стилиста. Их приходится лепить вручную. Мясо добавлять нельзя, потому что оно будет просвечивать темными пятнами. В рекламе пельмени состоят из теста и соли. Поэтому такой ровный цвет. Их еще можно подрумянить и увлажнить, чтобы аппетитнее было. Вместо сметаны фотографируют клей ПВА: он льется густо, медленно и тяжело — идеально для рекламы. Его же можно использовать для съемки молока.

Пиво

Пиво чаще снимают в рекламных роликах, чем фотографируют. Но в обоих случаях пивная пена делается из стирального порошка или хозяйственных средств, которые взбиваются венчиком. Вместо самого пива наливается чай или сок.

Сосиски

Сосиски и сардельки снимаются сырыми или слегка подсушенными строительным феном. А вот овощи и фрукты в рекламе замороженных смесей всегда самые свежие.

Соусы

Соусы красятся пищевыми красителями. Но нельзя сразу добавить краску в соус, он тогда свернется и будет комками.Нужно сначала развести краситель со спиртом, а потом уже смешать с соусом. Если получается слишком жидко, можно сделать основу для соуса из желатина.

Супы

Для рекламы супов в пакетиках варят настоящий суп. Но если просто налить его в тарелку и сфотографировать, не будет ничего видно, все ингредиенты утонут. Поэтому на дно кладется слой прозрачного желатина, сверху наливается бульон или обычная вода, а потом уже аккуратно выкладывается капуста, слегка обжаренная ветчина, маслины, петрушка и овощи. Главное — создать впечатление богатого набора витаминов.

Сыр

Идеально подплавленный сыр в бургерах всегда вызывает восторг. Но и тут не все так просто: так подплавить его можно только с помощью фена для волос.

Сэндвичи

Искусно собранные многоэтажные сэндвичи на самом деле не настолько идеальны… Для того, чтобы они держались, необходима специальная подпорка.

А еще клейкая лента, картон и зубочистки.

Тако

Вкуснейшие тако с фаршем, от которых сразу разыграется аппетит… Но если вы узнаете, что в них на самом деле, вы не захотите их есть. Дело в том, что вместо мяса маркетологи используют… спонжи для макияжа! Их специально красят и вымачивают в соусе. Таким образом тако лучше держит форму. Кстати, это не единственная хитрость: тортильи между собой склеивают.

Торт

Тортики, которые так и просят вооружиться десертной вилочкой, на самом деле не так вкусны, как кажутся. Идеальный бисквит идеален потому, что он проложен кусками картона. А крем… Это даже не всегда крем, а пена для бритья.