Самый приятный момент подготовки к Пасхе – окраска яиц. Окрашенные нарядные яйца — третий, последний обязательный элемент пасхальной трапезы — символ новой жизни и прообраз самой Вселенной. О том, почему на Пасху красят яйца, существует несколько легенд. По одной из них Мария Магдалина, пришедшая в Рим к императору Тиверию с проповедью о вере, подарила ему простое куриное яйцо. Тиверий не поверил в рассказ Марии о Воскрешении Христа и воскликнул: «Это так же невероятно, как если бы яйцо стало красным!» На глазах императора яйцо покраснело.
Русские пасхальные традиции подразумевают использование в качестве красителя луковой шелухи. Чтобы цвет яиц был ярким и насыщенным, соберите побольше шелухи и отварите её в течение получаса. После этого опускайте в воду сырые яйца, согретые до комнатной температуры и отварите до готовности.
Одноцветные пасхальные яйца – это крашенки. Если сырые яйца обвалять в рисе или пшене, завернуть в марлю и отварить в луковом настое, получатся крапанки. А если на яйцо нанести восковой рисунок, опустить в холодную краску, а затем удалить воск, получится писанка – настоящее произведение искусства. Также существует еще множество способов нанести рисунок на яйцо, — и не только с помощью красителей.
Сегодня в продаже имеется большой ассортимент пасхальных наборов, включающих в себя красящие составы и дополнительные декоративные элементы, но многие хозяйки по-прежнему предпочитают старые добрые способы окраски яиц, которыми пользовались еще наши прабабушки. Но мало знать, как и чем окрасить яйца, — нужно еще их правильно выбрать и подготовить.
Наша коллекция включает полезные советы рецепты и мастер-классы по окраске яиц разными способами. Выбирайте то, что вам покажется наиболее интересным и красивым и пусть ваши предпраздничные хлопоты доставят вам удовольствие, а праздничный стол будет красивым и богатым!
Мастер-классы и идеи по окраске яиц
- Декупаж вареных яиц на крахмале
- Значения символов, используемых при росписи пасхальных яиц
- Кружевные пасхальные яйца
- Мозаичные пасхальные яйца
- Окрашивание яиц луковой шелухой
- Окрашивание яиц натуральными красками
- Окрашивание яиц с помощью пены для бритья
- Разноцветные яйца со спиральными разводами
- Секреты подготовки и окрашивания пасхальных яиц
- Яйца «в крапинку»
- Яйца с растительным рисунком
Секреты подготовки и окрашивания пасхальных яиц
- Выбор яиц. Для окрашивания яйца берите только белые с хорошей плотной скорлупой.
- Выдержка перед варкой. Чтобы сохранить скорлупу целой до конца варки, яйца надо около часа подержать при комнатной температуре. Обязательно положите яйца в холодную воду и варите на медленном огне.
- Декорирование. Окрашенные яйца можно дополнительно декорировать разными способами, а можно предварительно подготовить яйца до окраски, чтобы рисунок на них остался белым.
- Количество яиц. Берите яиц больше чем кажется необходимым. На Пасху обмениваются крашеными яйцами, либо просто дарят их. Кроме того часть яиц при покраске треснет (5-10 %).
- Насыщенный цвет. Чтобы цвет яиц был более насыщенным, после варки в растворе натуральных красителей не вынимайте яйца, пока они не остынут. Также можно поставить кастрюльку в холодильник на ночь и достать яйца только утром.
- Натуральные красители. Яйца можно отваривать прямо в красящем растворе — если для окраски вы используете луковую шелуху или другие натуральные красители.
- Растительное масло. После окрашивания пасхальных яиц для придания блеска нужно протереть их растительным маслом. Для этого нанесите масло салфеткой на скорлупу и выдержите яйца 10-15 минут. Затем чистой салфеткой слегка протрите яйца, чтобы снять излишки масла.
- Обезжиривание. Чтобы краска ложилась ровнее, перед тем как красить яйца, их необходимо обезжирить – протереть мыльным раствором или спиртом.
- Синтетические красители. При окраске яиц синтетическими пищевыми красителями яйца нужно сначала отварить, а после уже поместить в красящий раствор, согласно инструкции на упаковке с красками.
- Соль и сода. В воду желательно добавить столовую ложку соли. Чтобы яйца хорошо очищались, помимо соли в воду можно добавить ложку питьевой соды. Но это лишь в том случае, если при окраске вы не используете уксус. Также можно на одном конце яйца проколоть маленькое отверстие.
- Традиции. По народной традиции красить яйца рекомендуется в Чистый четверг.
- Удаление влаги и масла. Чтобы не повредить слой краски, яйца нельзя сильно тереть — лучше всего просто аккуратно обсушить салфеткой.
Символика рисунков
Рисунки на пасхальных яйцах имеют свою символику, как и многие другие рисунки, которые использовались нашими предками в качестве украшений одежды, домашней утвари или ритуальных предметов. С помощью таких рисунков выражались пожелания, ведь разноцветные пасхальные яйца принято дарить друг другу всю пасхальную неделю.
- Голубь — символ души.
- Дубок — символ силы.
- Сеточка — символ судьбы.
- Сливы — символ любви.
- Сосна — символ здоровья.
- Точечки — символ плодородия.
- Хмель — символ плодородия.
- Цветочки — символ девичества.
- Ягодка (любая)— символ плодородия; матери.
- Белый цвет — начало всех начал: судьба, которая строится на небе.
- Желтая сеточка — символ солнца и судьбы, которая строится здесь.
- Черный цвет — цвет скорби. На черную основу обязательно наносили яркий рисунок. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном.
Полезности к Пасхе
Пасха — самый большой и важный христианский праздник, который приходит после долгого поста. Каждой хозяйке хочется накрыть богатый и красивый пасхальный стол, порадовать родных и удивить гостей. Покраска и оформление пасхальных яиц — пожалуй, самое излюбленное предпасхальное занятие. Интернет предлагает массу интересных способов декорирования яиц, но выбирая идею подходите к ней разумно.
В первую очередь следует учесть, что яйца — это еда, а скорлупа проницаема для некоторых веществ. То есть используемые для украшения яиц красители должны быть исключительно пищевыми.
Отметайте все идеи по раскрашиванию яиц фломастерами, художественными красками, лаком для ногтей и т.д. Такие способы подходят для декоративных яиц, из которых делается интерьерная композиция и есть их не планируется. Но в этом случае лучше использовать пустую яичную скорлупу или искусственное яйцо, потому что обычное вареное без холодильника быстро испортится.
После окрашивания и декорирования и просушки краска не должна пачкать руки. К сожалению даже специальные красители для яиц не всегда отвечают этому требованию. Наверняка многим попадались краски, которые ложатся густым толстым слоем при окрашивании в растворе, но после того, как вы вытащили яйцо и попытались промокнуть влагу, краска легко удаляется и вместо насыщенного цвета остается только легкий тон. Если такие яйца как следует не протереть, впоследствии они будут пачкать все, к чему прикоснутся.
Многим очень нравится декупаж яиц и оклейка различными картинками. Яйца действительно выглядят шикарно, но не забывайте, что вместо клея следует использовать яичный белок, раствор желатина или другой пищевой продукт, обладающий клейкими свойствами. Либо можно приобрести специальные наклейки для пасхальных яиц, на которые уже нанесен безопасный клей.
Оклеивая яйца, используйте небольшие фрагменты бумаги и очень мелкие наклейки, чтобы в последствии яйцо можно было легко очистить от скорлупы.
Существует также декоративная термоусадочная пленка для оформления яиц — очень красивая и простая в применении. Все что вам нужно — это разрезать ее на этикетки, обернуть отваренные и охлажденные яйца, с помощью столовой ложки опустить каждое яйцо в этикетке в кипящую воду на 5 секунд. Чисто, быстро и предохраняет скорлупу от нечаянных повреждений.
Традиционная пасхальная композиция — это кулич в «ожерелье» из самых красивых яиц. Чаще всего такую композицию сооружают на подходящего размера блюде или подносе. Это не слишком удобно из-за округлой формы яиц — переставляя композицию, приходится действовать очень аккуратно.
Вместо блюда можно использовать специальные пасхальные подставки с ячейками для яиц и небольшим углублением для кулича. Они бывают разной формы, из стекла, фарфора, керамики или пластика и декорируются чаще всего в пасхальном стиле.
Впрочем, если выбрать подставку с нейтральным рисунком, то ее можно использовать и на другие праздники, выложив в ячейки фаршированные или заливные яйца, или другую закуску, а Вместо кулича в середину можно поставить емкость с соусом или приправой.
Помимо этого выпускаются еще многоярусные картонные подставки с отверстиями для яиц — очень нарядные и легко собирающиеся и разбирающиеся.
Также композицию с пасхальными яйцами можно собрать в корзинке и декорировать искусственными весенними цветами, цыплятками из разных материалов, свечами и т.д.
И не забывайте убирать яйца на ночь в холодильник, если ваша пасхальная композиция стоит традиционно до родительского дня.
Похожие записи:
Декоративные пасхальные яйца: идеи оформления и…
Слоеные салаты — рецепты и советы
Заливные яйца. Рецепты, советы, идеи
Пасхальные кексы в яичной скорлупе: рецепты и идеи
Пасха: все интересное и полезное к празднику
Сладкие пасхальные яйца: рецепты, идеи, советы
Драники. Коллекция рецептов и советов
Анекдоты, приколы, стихи, частушки и другой юмор про Пасху
Пряники домашние — рецепты и советы
Картофельные вкусности — рецепты и советы