-
Как приготовить безе: секреты, советы, рецепты
Ах, безе!. Нежное, хрустящее, рассыпчатое или, наоборот, мягкое, как сахарная вата внутри и с хрустящей румяной корочкой снаружи… М-м-м, наслаждение! Недаром утончённые французы назвали это лакомство «поцелуем» (от фр. Baiser). В дореволюционной России безе называли «испанский ветер». Его ещё называют меренгами, и считается, что правильнее этот десерт называть именно так, потому что безе – это белковый крем, а меренги – это тот же крем, только высушенный. Впрочем, оставим лингвистику в стороне и попробуем приготовить этот изумительный десерт. В общем-то, состав безе прост, как всё гениальное: белки и сахар. Иногда ореховая мука, крахмал, но это уже не так существенно. Однако короткий список ингредиентов не означает, что приготовить хрупкий десерт легко и…
-
Как приготовить клубнику в шоколаде — рецепты
Сочные алые ягоды клубники восхитительны сами по себе, а в сочетании с шоколадом они превращаются в изысканное лакомство, ассоциирующееся с пламенной страстью, эротическим наслаждением и волшебными грезами влюбленных. Такой десерт можно приготовить не только летом, в разгар клубничного сезона, но и на День святого Валентина, свадьбу, 8 марта, Новый год — практически на любой праздник, — разница лишь в том, как оформить клубнику. Летом, конечно же лучше использовать клубнику с грядки, ну а если клубничный сезон уже прошел — поищите свежие ягоды на прилавках магазина. Десерт «Клубника в шоколаде» — не только вкусен, но и очень полезен! Клубника — это афродизиак, который усиливает сексуальное влечение. Он раскрепощает женскую чувственность, а…
-
Божьи коровки из помидоров — рецепты и варианты
Яркие красные помидоры — прекрасный материал для украшения блюд и приготовления закусок. «Божьи коровки» из помидоров — пожалуй, самое эффектное из таких украшений. А все, что нужно для приготовления «божьей коровки» — это помидор, маслина и немножко сметаны или майонеза. «Божьи коровки» из помидоров бывают двух видов: собственно, помидор, и помидор фаршированный. Простыми божьими коровками без начинки можно украсить самые разные блюда: бутерброды, салаты, тарелки с мясной или рыбной нарезкой, дополнить яркими жучками холодные и горячие закуски или поместить на волованы или тарталетки. На салате из забавных жучков можно создать целую композицию. А вот фаршированные «божьи коровки» — это самостоятельная закуска и прекрасная замена традиционным помидорным корзиночкам. Чтобы приготовит фаршированные…
Вам также может понравиться
Краткий кулинарный словарь: А
Вариации на тему шашлыка — идеи и рецепты
Плов — тонкости приготовления, история и рецепты
-
Как готовить закуски и салаты «Каллы» — рецепты
Какие закуски должны быть на праздничном столе? Вкусные, оригинальные и желательно простые в приготовлении. Несомненно, приведенные ниже рецепты салатов и закусок «Каллы» отвечают всем поставленным условиям. Такой «букет цветов» станет украшением любого торжества: Дня рождения, Юбилея, Свадьбы и многих других праздников. Плавленый сыр хорошо сочетается со множеством продуктов, поэтому начинку можно менять по вашему вкусу. Совет: Используйте сыр комнатной температуры, он — более мягкий и податливый. Закуска из перца и сыра «Каллы» и рулетики из баклажанов Ингредиенты: перец(красный, желтый) — 3 шт. баклажан — 1 шт. сыр — 150 гр майонез — 2 ст.л. растительное масло — 3 ст.л. сахар — 1ч.л. бальзамический уксус — 2 ч.л. чеснок — 1…
-
Барашки к Пасхе, Вербному или году Овцы — рецепты
Помимо куличей, на Пасху принято выпекать фигурки животных. Например — барашка (овечку, ягненка). Такие же фигурки традиционно готовят и на Вербное воскресенье. Обычно для приготовления пасхальных барашков используют сдобное дрожжевое или песочное тесто, но вы можете поэкспериментировать. Выпечка бывает с начинкой и без, с посыпкой из орешков, мака, сахарной пудры, а так же с разнообразной глазурью. Кроме мелкой выпечки вы можете испечь пирог побольше как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Пироги, булочки и печенье в форме барашка подойдет и на другие праздники — на Новый год, символом которого по китайскому календарю является Овечка, на День рождения того, кто родился в год Овцы, а так же на любой детский…
-
Глазурь и помадка для куличей и другой выпечки
Рецепты приготовления разнообразной глазури и помадки для пасхальных куличей и прочей подобной выпечки. К празднику Пасхи многие хозяйки пекут праздничные куличи самостоятельно по любимым и давно проверенным рецептам. Традиционно главная пасхальная выпечка украшается белоснежной сахарной или белковой глазурью и посыпается цветным сахаром или сахарными шариками. Но всегда хочется приготовить для праздничного стола нечто особое, поэтому сегодня вариантов украшения куличей существует великое множество. Но в любом случае без глазури не обойтись, хотя она может быть вовсе не белой и не только из сахарной пудры. Если вы планируете хранить куличи несколько дней либо транспортировать, можно выбрать вариант более стойкой глазури (помадки), которая не липнет и не осыпается. Глазурь можно ароматизировать и подкрашивать…
-
Как приготовить кексы в яичной скорлупе — рецепты
Пасхальные кексы в яичной скорлупе — это оригинальный сюрприз для ваших домочадцев и гостей, и вкуснейшее лакомство для всей семьи. А если упаковать такие кексы в красивую коробочку, то это станет отличным подарком к празднику Пасхи для ваших деток, родных, близких и друзей. Самым забавным будет смотреть на их лица, когда при удалении скорлупы они увидят вкуснейшие пирожные, вместо обычного яйца. Для выпекания таких кексов вы можете использовать любой рецепт, которым пользовались раньше. Но если вы никогда их не пекли, то воспользуйтесь нашей подборкой оригинальных рецептов. Но сначала нужно подготовить скорлупу. Подготовка скорлупы для кексов Тщательно вымойте яйца. Осторожно проткните верхнюю часть каждого яйца. Это можно воспользоваться ножом, но удобнее…
-
Торты «Танк»: рецепты, МК, идеи оформления. Ч .3
Третья часть подборки рецептов и мастер-классов по изготовлению торта в виде танка на 23 февраля и другие мужские и военные праздники. На самом деле все не так сложно, как выглядит на первый взгляд. Главное — аккуратность, терпение и любовь к своим мужчинам! Торт «Танк» из мастики (МК) Ингредиенты: Бисквитные коржи по любому рецепту или готовые. Крем для прослойки — по вашему выбору Крем под мастику для обмазки корпуса Мастика зеленая — для обтяжки корпуса Мастика бежевая и коричневая — немножко Для начала нужно определиться с тем, какой именно танк вы хотите изготовить и найти макет под нужную модель. Исходя из формы предполагаемого тортика испеките бисквитные коржи по любому рецепту. Остудите,…
-
Сало: как выбрать для засолки? Советы и рецепты
Если соленое или копченое сало можно купить в любом супермаркете или продуктовом магазине, то за свежим лучше отправиться на рынок. Именно там вы можете приобрести свежайший продукт, который не подвергался заморозке, оценить его качество и выбрать то, что вам больше всего по вкусу. Чтобы сделать правильный выбор и купленное сало было мягким, нежным, с хорошим вкусом и ароматом, вам нужно знать некоторые правила и хитрости. Выбираем идеальное сало Копченое сало без копчения. Варите сало в луковой шелухе с черносливом. Сало получается точь-в-точь как копченое, но за меньшее время и без химических средств, имитирующих вкус копченостей. Пол животного. Всегда лучше отдавать предпочтение салу свиньи, а не кабанчика, так как оно не…
-
Блины со сладкой начинкой: идеи,советы, рецепты
Блины со сладкой начинкой — прекрасный завтрак или десерт. Все зависит от того, как и с чем вы их собираетесь подать. Блинчики могут быть совсем тоненькие, свернутые трубочкой, конвертом или мешочком. А вот если вы испекли блины потолще, то можно просто свернуть их кулечком или сложить пополам, расположив начинка между слоями. Традиционная начинка — это творог. К нему можно добавить ягоды, изюм, орехи, ваниль, шоколадные капли. Блинчики с творогом чаще всего обжариваются на масле или запекаются в духовке и подаются горячими. Так же для начинки используют мягкий или творожный сыр с различными добавками. Для праздничных блинчиков можно приготовить крем ванильный, шоколадный, фруктовый — все, что душе угодно! Блинчики с кремом…
