-
Как готовить закуски и салаты «Каллы» — рецепты
Какие закуски должны быть на праздничном столе? Вкусные, оригинальные и желательно простые в приготовлении. Несомненно, приведенные ниже рецепты салатов и закусок «Каллы» отвечают всем поставленным условиям. Такой «букет цветов» станет украшением любого торжества: Дня рождения, Юбилея, Свадьбы и многих других праздников. Плавленый сыр хорошо сочетается со множеством продуктов, поэтому начинку можно менять по вашему вкусу. Совет: Используйте сыр комнатной температуры, он — более мягкий и податливый. Закуска из перца и сыра «Каллы» и рулетики из баклажанов Ингредиенты: перец(красный, желтый) — 3 шт. баклажан — 1 шт. сыр — 150 гр майонез — 2 ст.л. растительное масло — 3 ст.л. сахар — 1ч.л. бальзамический уксус — 2 ч.л. чеснок — 1…
-
Как приготовить суши в домашних условиях
Суши – кусочки свежей рыбы или морепродуктов с клейким рисом создают отличную презентацию «вкуса Японии». По форме, которую придают блюду перед подачей на стол различают рулетики из свежей рыбы, водорослей нори и клейкого риса – нигири. Маки или роллы, в которых рыба и овощи смешаны с соусом темпура и коне – маки конической формы. Как сделать традиционные роллы Как правильно сформировать роллы с помощью циновки рассмотрим на примере Филадельфия-ролл. Ингредиенты: лосось — 100 г огурцы — 1 шт. нори — 1 лист рис (суши-меши) — 100 г сыр «Филадельфия» икра летучей рыбы Расстелите на столе циновку для изготовления суши и застелите ее пищевой пленкой. Поверх пленки уложите лист водоросли нори.…
-
Рецепты изумительных новогодних салатов и закусок, ч.2
Рецепты изумительных новогодних салатов и закусок, ч.1 Салат новогодний «Разноцветные шары» с печенью трески Ингредиенты: картофель — 4 шт. печень трески — 230 г горошек зеленый консервированный — 200 г лук репчатый — 1 шт. лук зеленый — 1 пучок морковь вареная 1-2 шт. яйца вареные — 2-3 шт. лимон — 0,5 шт. соль — по вкусу перец черный молотый — по вкусу Картофель отварите в мундире, охладите, очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Репчатый лук очистите, мелко порубите и залейте горячей, слегка подкисленной водой. Через 5 минут воду слейте. Печень трески выньте из банки, мелко нарежьте или разомните вилкой, затем сбрызните лимонным соком (1 ст.л.). С зеленого горошка…
-
Десерты и выпечка для новогоднего стола: рецепты
Для волшебной новогодней ночи — не менее волшебные десерты и сладости! Деды Морозы, снеговики, елочки, олени и еще множество всего, символизирующего долгожданный праздник ожидает вашего внимания и воплощения на радость близким и друзьям. Эта коллекция новогодних рецептов поможет вам приготовить достойное угощение для праздничного стола, красиво его украсить и подать. Безе новогоднее «Елочки» Ингредиенты: яичные белки — 4 шт. сахар — 300 г зеленый чай — 1⁄2 чайной ложки пищевой краситель зеленый разноцветные посыпки для украшения Белки поместите в миску, добавьте сразу весь сахар. Поставьте миску на водяную баню и подогревайте на медленном огне при постоянном помешивании, пока сахар полностью не растворится. Снимите миску с огня. Взбейте белки миксером на…
-
Вкусные Ёлочки для новогоднего стола: рецепты и идеи
Ёлочка — самый главный символ Нового года, вносящий в дом атмосферу долгожданного праздника. Оформляя интерьер мы всегда отводим ей самое почетное место, украшаем лучшими игрушками и гирляндами, а закончив с дизайном тихонько садимся и любуемся праздничной красавицей. Но ёлочки могут быть не только красивыми, но и вкусными! И на праздничном новогоднем или рождественском столе такие блюда будут смотреться очень оригинально и красиво. Съедобные ёлочки можно приготовить из салатов и паштетов, мясной, колбасной или сырной нарезки, выпечки, овощей и фруктов, кондитерской мастики, а так же сделать желе или заливное в ёмкостях соответствующей формы. Чтобы долго не мудрить — ведь перед Новым годом у каждой хозяйки и так полно хлопот, — пройдитесь…
-
Новый год: отличное самочувствие до и после
Новый год — это праздник с обильным застольем и большим ассортиментом алкоголя. Шикарный стол заставляет позабыть не только о диетах, но и об умеренности, что непременно сказывается на самочувствии. Чтобы сохранить всем драгоценное здоровье и хорошее настроение, внимательно подойдите к выбору того, что предстоит есть и пить вам и вашим гостям. Праздничный стол Заранее продумайте праздничное меню. Начните с закусок и салатов, которым предстоит постоять какое-то время до начала застолья. Они не должны потерять свой вид, поэтому лучше всего готовить салаты и закуски: а) которые не выделяют жидкость, не стекают, не становятся клеклыми и вялыми; б) быстро не заветриваются, не теряют форму и не тают. Если вы готовите салаты заблаговременно…
-
Рецепты из сосисок и колбасы — выпечка, закуски
Ты хороша, вкусна, сытна, Нет лучше в мире угощенья! Твой тонкий вкус и аромат, Нам всем подарят наслажденье! Ароматные сосиски, нежная варёнка, потрясающие копченые и полукопченые колбасы хороши и сами по себе. Но из них можно приготовить немало замечательный и несложных блюд, которые придутся кстати и к завтраку, и к обеду, и к фуршетному столу, и для пикника и просто пожевать. «Аленький цветочек» из картофельного пюре и сосисок Ингредиенты: картофель — 5-7 шт. сосиски — 3-5 шт. масло сливочное — 75 г сыр — 50 г кунжут — для украшения (по желанию) зелень соль Отварите картофель, слейте воду, добавьте масло и взбейте миксером в густое пюре. Остудите. Можно использовать оставшееся…
-
Как приготовить домашнюю шаурму — рецепты и идеи
Шаурма — ближневосточное (левантийское) блюдо из питы или лаваша, начинённого приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. В немусульманских странах может встречаться и свинина. Употребляется без использования столовых приборов. Мы привыкли, что это блюдо повсеместно продается в киосках быстрого питания и пользуется большой популярностью, несмотря на скептическое отношение граждан к ее качеству. Но если вы любите шаурму, но опасаетесь ее покупать, то почему бы не приготовить любимое блюдо самостоятельно? Ингредиенты начинки незамысловаты, а тонкий армянский лаваш продается в хлебных магазинах. Для шаурмы выбирается мясо — баранина, индюшатина, говядина, курятина или свинина. Мясо поджаривается по специальной технологии…
-
Волованы — рецепты пикантных закусок и десертов
Волован (фр. vol-au-vent, «полёт на ветру») — представляет собой небольшого размера выпечку из слоёного теста в форме башенки (корзинки, стаканчика) с выемкой в центре. Выемка заполняется всевозможными начинками и волованы подаются в качестве пикантной холодной или горячей закуски, либо десерта. Изобретение волованов приписывается французскому повару Мари-Антуану Карему. Повар изобрел волованы для замены тарталеток из песочного теста, чтобы добавить закуске легкость и воздушность, что и отразилось в названии блюда. У этих закусок есть еще одно название — Bouchées. Полагают, что это изобретение жены Людовика XV Марии Лищинской, она любила подавать блюда в виде всевозможных закусок, которые съедались одним укусом, их так и назвали Bouchées à la reine — «Пирожки королевы». Сегодня волованы…
-
Заливные яйца. Рецепты, советы, идеи закуски
Перед вами заливные «Яйца Фаберже». Название целиком и полностью соответствует блюду, поскольку сделаны яйца вручную и в целом мире идентичного просто не найти. Заливные яйца украсят ваш праздничный стол и удивят даже самых капризных гостей. Несмотря на это способ приготовления такого блюда достаточно прост и займет у вас не более 2 часов. Вовсе не обязательно использовать начинку, указанную в рецепте. Добавляйте, меняйте, совершенствуйте начинку на свой вкус. Можно таким образом приготовить холодец, тоже будет интересно. Особенно актуальны такие изысканные яйца на Пасху. В рецептах рекомендуется использовать в качестве форм натуральную яичную скорлупу, освобожденную от содержимого, тщательно промытую мыльным или содовым раствором и высушенную. Но этот совет немного устарел, так как…
