Страшные блюда на Хэллоуин — закуски, салаты, горячее

Как и многие другие праздники, Хэллоуин требует своего особенного праздничного меню. Чтобы сохранить дух веселья и ужаса, приготовьте блюда, которые поразят и потрясут ваших гостей не только вкусом, но и оформлением. Это не так сложно как кажется, просто нужно чуть больше фантазии и терпения; за основу же можно взять любой полюбившийся рецепт.

Привлеките к праздничной готовке детей — они наверняка получат огромное удовольствие, создавая всевозможных монстров из привычных продуктов, да и фантазии им не занимать!

Кстати, лакомства Хэллоуина можно подавать не только на этот замечательный праздник, но и использовать для других тематических вечеринок или угостить ими близких в пятницу, 13-го.

Не удивляйтесь, что мы включили в подборку рецепт «Мандаринки«, не имеющий отношения к Хэллоуину. Тут все просто: эту закуску легко превратить из мандаринки в тыкву — стоит лишь чуть сплюснуть шарики и сделать ребра.

Подборка рецептов с «божьими коровками» тоже пригодится — жучки из мелких помидорчиков черри будут отлично смотреться рядом с пауками из оливок на бутербродах или салатах.

Заливные яйца — отличная идея, так как их можно наполнить не просто кусочками нарубленных ингредиентов, а вырезать из продуктов черняков, личинок или еще что-нибудь страшное. Залитые прозрачным бульоном «твари» будут очень реалистично выглядеть в застывшем яйце.

Также обратите внимание на закуски на чипсах — они отлично подойдут для фурменного стола или молодежной вечеринки. Украсить их можно классическими пауками из оливок, так что закуска получится как раз в духе Хэллоуина.

Ведьмин суп на Хэллоуин

Ингредиенты:

• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• картофель — 4 шт.
• капуста цветная — 200 г
• морской коктейль — 300 г
• вода — 2 л
• специи — по вкусу
• томатная паста — 1 ст.л.

Приготовление

Морковь, картошку, лук очисти тите.

Капусту разделите на соцветия (если используете свежую).

Положите все овощи целиком в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь.

Как только суп закипит — посолите, добавьте специи и варите около получаса.

Готовые овощи достать из бульона.

Положите в кастрюлю с бульоном морской коктейль, добавьте томатную пасту и варите 10-15 минут.

Морковку, капусту, картошку измельчите, разложите по тарелкам (лук выкинуть) и залейте овощи бульоном с морепродуктами.

Для большего эффекта на хэллоуинский стол подайте суп в полой тыкве. Мякоть будущей супницы можно добавить в тот же суп или использовать в другом блюде.

«Ведьмино варево» — суп на Хэллоуин

Ингредиенты:

• оливковое масло — 1 ст.л.,
• луковица — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• овощной бульон — 750 г
• горошек зеленый — 750 г
• бекон — по вкусу

Приготовление

Нагрейте оливковое масло в кастрюльке.

Луковицу мелко нарежьте и обжаривайте на масле в течение 5 минут, пока он не размякнет, но не поменяет цвет.

Измельчите чеснок и добавьте к луку. Готовьте еще минуту.

Три четверти замороженного горошка добавьте в кастрюлю и залейте бульоном.

Доведите суп до кипения и варите 10-12 мин на медленном огне.

Между тем обжарьте бекон до хрустящей корочки.

Снимите суп с огня, немного остудите и разомните весь горошек до однородной массы.

Снова поставьте суп на огонь, добавьте оставшийся горошек и еще раз доведите суп до кипения.

Варите чего еще 2 минуты на медленном огне.

Приправьте суп по вкусу, добавьте бекон и подавайте на стол.

«Глазастая морковь» — закуска на Хэллоуин

Ингредиенты:

• морковь сырая или вареная
• мягкий сыр
• черные маслины

Такие «глаза» можно использовать не только как закуску, но и как украшения салатов и основных блюд.

Приготовление

Очистите морковь, и нарежьте морковь кружочками.

На каждый кружочек положите шарик из мягкого сыра.

Маслины разрежьте пополам и уложите половинки на творог, чтобы получился глаз.

Мягкий сыр можно заменить острым чесночным творогом.

По такому же принципу можно приготовить «глазки» на маленьких круглых крекерах.

 

«Глазные яблоки» — мясная запеканка на Хэллоуин

Ингредиенты:

• говяжмй фарш постный — 1-1,5 кг
• вода — 3/4 ст.
• томатный соус —  1 банка
• приправа  тако — 1 пакет
• чипсы дробленые — 1 пакет
• сыр чеддер — 200 г
• сыр твердый — 250 г
• рваные листья салата
• красный лук — 1 шт.
• помидоры — 10 ломтиков
• сметана -200 гр
• оливки без косточек — 10 шт.

Приготовление

Варите говяжий фарш на среднем огне, пока он не станет розовым.

Добавьте томатный соус, мелко нарезанную луковицу и приправу тако.

Доведите до кипения. Уменьшите огонь, тушите не накрывая крышкой 15 минут.

Натрите на терке любой твердый сыр и чеддер по отдельности.

Поместите чипсы на смазанный растительным маслом противень ровным слоем, посыпьте сыром.

Разложите мясную смесь поверх сыра и посыпьте тертым чеддером.

Запекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Готовое мясную запеканку разделите на порции и разложите по тарелкам.

Сверху прикройте листьями салата.

На каждый кусок уложите по два кружочка помидора в виде глаз.

На серединку помидора поместите ложку густой сметаны и половинку оливки.

«Голова зомби» — салат с ветчиной

Ингредиенты:

• ветчина — 600 г
• сыр — 300 г
• яйца — 4-5 шт.
• оливки
• майонез
• пластиковая маска человеческого лица,
• пищевая пленка

Приготовление

Яйца отварите, остудите и мелко порубите.
Сыр измельчите на терке.
Часть ветчины нарежьте тонкими пластинками, часть — кубиками.

Смешайте яйца, сыр, кубики ветчины заправьте майонезом.

Застелите маску с внутренней стороны пищевой пленкой и выложите тонкие пластинки ветчины в разных направлениях так, чтобы вся поверхность была закрыта.

На ветчину уложите салат и утрамбуйте его ложкой.

Накройте маску большой плоской тарелкой или подносом и опрокиньте салат.

Аккуратно снимите с ветчины пленку.

Глазницы оформите оливками и добавьте другой декор по своему усмотрению.

Грибочки от Лешего

Ингредиенты:

• шампиньоны — 6 шт.
• сыр — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• майонез — 1 ст.л.
• оливки — 3 шт.
• зелень для украшения

Приготовление

Шампиньоны промойте и высушите, удалите ножки и пластинки.

Чеснок пропустите через чеснокодавку и обмажьте каждую шляпку.

Сыр натрите на терке и смешайте с майонезом.

Выложите сыр в шляпки и запекайте грибы в духовке 10 минут при температуре 200 градусов.

Готовые грибы разложите на блюдо с зеленью и сделайте глазки из оливок.

Гуакомоле с черными бобами и черными кукурузными лепешками

Ингредиенты:

• авокадо — 2 шт.
• черные бобы — 1 банка
• лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• перец чили
• сок 1/2 лайма
• кинза

Для лепешек:

• пшеничная мука — 100 г
• кукурузная мука — 90 гр
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1/2 ч.л.
• вода — 100 мл (или меньше)
• черный пищевой краситель

Приготовление

Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

Лук мелко нарежьте.

Перец чили очистите от семян.

Авокадо очистите, выньте косточку и измельчите, затем полейте соком лайма.

С бобов слейте жидкость.

Кинзу мелко нарубите.

Перемещайте все ингредиенты.

Лепешки. Муку перемешайте, вбейте яйцо, и постепенно добавляя воду, замесить тесто.

Вместе с водой добавьте чернила каракатицы или черный пищевой краситель.

Тесто должно получиться эластичным.

Накройте тесто миской и оставьте на столе на 20 минут.

Разделите тесто на 4 части и каждую тонко раскатайте между двумя листами пергамента.

Выпекайте лепешки на раскаленной сковороде (вместе с пергаментом).

Остудите и нарежьте.

Подавайте лепешки с гуакомоле

Закуска «Мандаринки» из сыра с чесноком

Ингредиенты:

• плавленый сыр — 200 гр.
• чеснок — 2 Зубчика
• майонез — 2 Ч.л.
• оливки без косточек — 50-70 гр
• паприка молотая — 15-20 гр

Приготовление

Плавленый сыр натрите на мелкой терке, добавьте к нему майонез и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте хорошенько массу. Солить не нужно, так как сырок уже содержит соль.

Возьмите чайную ложку сырной массы, сделайте из нее лепешку и положите в центр оливку.

Сформируйте шарик, чтобы оливка оказалась внутри.

Внимание! Не стоит класть больше майонеза, чем указано в рецепте, шарики должны держать форму.

Каждый шарик обваляйте в молотой паприке.

Чтобы «мандаринки выглядели более натурально, можно проткнуть зубочисткой в шариках дырочки и вставить листики или просто веточки свежей зелени, чтобы украсить блюдо.

Запеченная «рука» из мясного фарша

Ингредиенты:

• мясной фарш — 0,5 кг
• морковь — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• яйца — 2 шт.
• сыр — 100 г
• соль, перец, приправы,
• Зелень.

Приготовление

Добавьте в фарш соль, перец, приправы, яйца, измельченную морковь и луковицу, зелень.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, выложите на смазанный маслом противень в виде кисти руки.

Снимите со второй луковицы один слой, вырежьте из него ногти, приклеить к фаршу, а оставшуюся луковицу расположить с другой стороны.

На фарш положит тонкие ломтики сыра, так, чтобы они покрыли всю поверхность.

Выпекайте в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Подавайте с горчицей или кетчупом.

Картофельные «тыквы» в крекерной крошке

Ингредиенты:

• мука — 1/4 ст.
• крекеры с приправой — 60 шт.
• яйца — 4 шт.
• вода — 3 ст.л.
• круглый некрупный картофель — 24 шт.
• оливковое масло — 1 ст.л.
• сальса con queso — 1 чашка
• зеленый лук

Приготовление

Нагрейте духовку до 190 градусов.

Крекеры измельчите в крошку.

В одну миску просейте муку. Во вторую поместите крекерную крошку.

Взбейте яйца с водой в третьей миске.

Оберните лист для выпечки фольгой.

Очищенный картофель сбрызните маслом и перемешайте.

По одному каждый клубень обваляйте в муке, затем обмакните в яичную смесь, а после обваляйте в крекерной крошке. Старайтесь, чтобы картофель был хорошо покрыт каждым ингредиентом.

Выкладывайте обвалянные картофелины на противень.

Выпекать 30-35 минут или пока картофель не станет мягким.

Готовый картофель переложите на блюдо.

Сальсу разогрейте в микроволновке и выложите по одной ложке на каждую картофелину.

Сверху поместите нарезанные на небольшие кусочки перья зеленого лука.

Картофель можно запечь предварительно, а затем убрать в холодильник (хранение — до 24 часов). Перед подачей поместите его в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут (до прогрева). Далее полейте разогретой сальсой, украсьте зеленым луком и подавайте.

«Крылья летучих мышей в болотном соусе» на Хэллоуин

Ингредиенты:

• куриные крылышки 6 шт.
• соевый соус — 3 ст.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• молотый имбирь — щепотка
• чеснок — 2 зубчика
• паприка — щепотка

Соус:

• сметана — 3 ст.л.
• майонез — 3 ст.л.
• готовая горчица — 1 ст.л.
• зеленый лук

Приготовление

Поместите в миску соевый соус, растительное масло, мелко порезанные чеснок и специи. Хорошо перемешайте.

Куриные крылышки тщательно промойте и обсушите.

Сложите крылышки в обычный полиэтиленовый пакет и залейте маринадом.

Туго завяжите пакет и потрясите, чтобы маринад покрыл крылышки.

Оставьте мариноваться на 1 час, периодически переворачивая пакет.

Выложите крылья в форму или на противень.

Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Соус.  Зеленый лук мелко нарежьте.

Смешайте в отдельной миске сметану и майонез, аккуратно введите горчицу и нашинкованный зеленый луком

Готовые крылышки выложите парами на блюдо и подайте с соусом.

«Лицо зомби» — закуска из сыра

Ингредиенты:

• сыр Бурсин
• соус песто зеленый и красный
• листья базилика
• помидор
• зеленые оливки
• свежие овощи и крекеры
• пластиковая маска
• пищевая пленка
• силиконовая кисточка

Приготовление

Сыр Бурсин выдержите до комнатной температуре или поместите его в микроволновку на 10 секунд, чтобы сыр стал мягким.

В небольшой миске хорошо перемешайте его до однородного пластичного состояния.

Пластиковую маску выстелите пищевой пленкой и уложите в нее сыр. Тщательно примните его, чтобы сырная масса повторила весь рельеф внутренней части маски.

Выровняйте поверхность сыра, накрыв его пищевой пленкой и поставьте в холодильник, чтобы сыр немного затвердел.

Снимите пленку с нижней части сыра и опрокиньте маску на тарелку.

Осторожно удалите пленку с поверхности сыра.

Силиконовой кисточкой нанесите на большую часть сырного лица зеленый соус песто.

Часть лица окрасьте красным соусом песто.

Из листочков базилика вырежьте глаза и брови и поместите их на лицо.

Поместите оливки на листочки базилика, чтобы получились глаза.

Зрачки сделайте из помидора темного цвета.

Рот также сделайте из помидора, а зубы из кусочков зеленых оливок.

Оформите блюдо крекерами или чипсами и свежими овощами.

«Мясная голова» — самое потрясающее блюдо на Хэллоуин! (рецепт)

Ингредиенты:

• ветчина
• заливное
• маринованный лук
• оливки
• салат-латук
• пластиковый череп
• красный пищевой краситель

Потрясти своих гостей и ввергнуть их в шок вы сможете, поставив в центр праздничного стола блюдо с мясной головой. Чем аккуратней и правдоподобней вы соберете это блюдо, тем большего эффекта добьетесь.!

Самое сложное в этом блюде — достать пластиковый череп. Ну если поискать и подумать, то найти его где-нибудь можно. А дальше все просто: тщательно промойте череп и подготовьте под него подходящий поднос.

Приготовление

Приготовьте любое заливное, главное — добавьте в него пищевой краситель красного цвета, чтобы было похоже на кровь. Как вариант — приготовить соус с томатной пастой, вкус которого зависит от ваших предпочтений.

Нарежьте длинными тонкими ломтиками ветчину.

Плотным целлофаном оберните череп. и прорисуйте на нем детали, чтобы сделать «выкройку».

 

Вырежьте шаблон из целлофана и по нему раскроите кусочки ветчины, чтобы наращенное мясо выглядело естественно.

Смочите ломтики ветчины в желейном растворе и аккуратно обмотайте ими череп.

Глаза можно сделать из маринованного лука, сваренных яиц, или оливок.

Выдержите мясную голову в холодильнике, чтобы заливное схватилось.

 

Обложите получившуюся мясную голову листьями салата, и можно подавать ее к праздничному столу.

«Мумия» — закуска из сосисок и бекона на крекерах

Ингредиенты:

• крекеры — 12 шт.
• обжаренный б
• приготовленный бекон — 12 ломтиков
• горчица — 2 ст.л.
• мини-сосиски — 12 шт.

Приготовление

Нагрейте духовку до 190 градусов.

Бекон нарежьте вдоль на тонкие полоски.

Уложите на каждый крекер мини-сосиску и оберните все вместе полосками бекона крест-накрест.

Поместите получившиеся канапе на противень и отправьте в духовку на 5 минут.

Достаньте противень из духовки и нарисуйте горчицей по две точки на каждой мини-сосиске, чтобы получились глаза.

Переложите закуску на блюдо и подавайте с горчицей или кетчупом.

По желанию под сосиску на крекер можно положить кусочек сыра.

«Пальцы ведьмы » с макаронами

Ингредиенты:

• сосиски
• макаронные изделия
• миндаль пластинками
• томатный соус по вкус

Приготовление

Отварите макаронные изделия и сосиски.

Из сосисок сделайте пальцы.

Для этого вырежьте небольшой кусочек на кончике сосиски, чтобы приклеить ноготь.

Капните на место выреза томатным соус и уложите пластинку миндаля.

Разложите сосиски по тарелкам и присыпьте макаронами, чтобы «пальчики» получились снаружи.

Полейте блюдо томатным соусом, имитируя кровавые подтеки и капли.

«Пальцы» тоже измажьте соусом.

«Пальчики» — закуска из сырных палочек

Ингредиенты:

• сырные палочки
• томатная паста
• миндальные лепестки

Превратите сырные палочки в изящные пальчики и угостите ими своих друзей на Хэллоуин. Если вам не нравится сочетание сыра с томатом (в данном случае томат имитирует кровь), то можно заменить его любым красным соусом. Либо отказаться от «кровавой» версии закуски и приклеить ногти на майонез или масло. Также можно украсить пальчики кольцами из полосок перца, помидора, оливок и т.п.

С сырных палочек острым ножом срежьте кончики под углом 45 градусов.

Лезвием ножа аккуратно сделайте насечки на сырной палочке, чтобы получились костяшки пальцев.

Срезанный кончик сырного пальца намажьте томатной пастой (это можно проделать обратной стороной ложки).

Поверх томатной пасты уложите миндальные пластины.

«Пальцы мертвеца» из хлеба и сыра

Ингредиенты:

• хлеб пшеничный
• сыр «Янтарь»
• миндаль
• масло сливочное
• клубничное варенье

 Приготовление

Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и срежьте с них корочки.

Из хлеба, масла и сыра приготовьте закрытые бутерброды.

Острым ножом нарежьте бутерброды на длинные полоски — «пальцы».

Тупой стороной ножа продавите линии на «суставах» хлебных пальчиков.

Кончики пальцев закруглите, аккуратно подрезав уголки бутербродов.

Из миндаля сделайте ногтевые пластинки, приклеив орехи на мягкий сыр.

Другую сторону «пальчиков» обмажьте вареньем, чтобы они выглядели недавно отрубленными.

Если вы не хотите придавать бутербродам сладкий вкус, то вместо варенья можно использовать кетчуп либо другой подходящий густой соус красного цвета.

«Пальцы Фредди Крюгера» — закуска из спаржи на Хэллоуин

Ингредиенты:

• ветчина
• спаржа
• острый томатный соус

Элегантные и вкусные «пальцы Фредди Крюгера» можно легко соорудить из стеблей спаржи, но можно вместо нее использовать что-нибудь другое.

Приготовление

Нарежьте ветчину очень тонкими пластинами или сразу купите нарезку.

На каждый пластик ветчины нанесите тонкий слой соевого соуса.

Подготовьте спаржу и обмотайте каждый стебель ветчиной.

Уложите закуску на блюдо.

Паук из сладкого перца для украшения блюд

Ингредиенты:

• сладкий перец
• маслины черные

 Приготовление

Большим пауком из сладкого перца вы можете оформить на хэллоуинский салат, соус, мясную нарезку, дополнить блюдо с закусками, гарниром и даже посадить его на горку котлет или тефтелей.

Паучок не только украсит блюдо, но и дополнит его специфическим ароматом сладкого перчика, который очень многим нравится.

Выбирайте перцы округлой формы, чтобы паук получился фигурным, но достаточно плоским. Цвет перца — на ваш вкус.

Острым ножом срежьте с плода пластину таким образом, чтобы получилось тельце паука вместе с головой.

Отрежьте от маслины колечко и вырежьте из него глаза. Кстати, вовсе не обязательно делать их такими крохотными, как на фото — вы вполне можете поэкспериментировать с паучьей внешностью. Глаза можно приклеить на капельки майонеза или мягкого сыра.

Оставшийся перец очистите от семян, разрежьте пополам вдоль и нарежьте половинки тонкими полосками.

Поместите паука на салат или соус и из нарезанных полосок выложите лапки.

Пряные яйца с паутиной

Ингредиенты:

• яйца — 8 шт.
• соевый соус — 1 ст.л.
• черный чай — 2 ст.л.
• анис — 2 ч.л.
• корица — 1 палочка
• соль — 1 ч.л.

Приготовление

Приготовьте маринад: налейте в кастрюлю 3 стакана воды, добавьте соевый соус, соль, чайную заварку (в сухом виде), анис и коричную палочку.

Доведите смесь до кипения, убавьте огонь, закройте крышкой и варите 3 часа на слабом огне.

Яйца отварите вкрутую (20 минут) и охладите.

Когда яйца остынут, разбейте яичную скорлупу тыльной стороной ложки, чтобы она потрескалась, но не очищайте ее.

В приготовленный горячий маринад опустите яйца и выдержите их не менее 8 часов.

Перед подачей снимите с яиц скорлупу.

Руки утопленника — оформление блюд на Хэллоуин

Рука, торчащая из-под какого-нибудь блюда, высовывающаяся из желе или торта, либо просто лежащая на блюде с мясной или сырной нарезкой — очень эффектный декор. Вы можете придумать массу вариантов такого укращения блюд, имитируя человеческую кисть или лапу монстра.

В миске с соусом или расплавленным сыром поместите небольшие морковки или сосиски с длинными ногтями из миндаля, приклеенными на майонез, или просто нарисуйте ногти майонезом.

Руки утопленника также можно сделать из морса или сока, замороженного в резиновой перчатке. Такие руки можно замаскировать во фруктовом салате или в блюде с мороженым.

Другой вариант — руки из плотного желе или суфле, также залитого в резиновую перчатку. В этом случае перчатку нужно снимать очень осторожно, чтобы рука не повредилась. Затем ее можно оформить миндальными ноготки и полить красным густым соусом и всячески декорировать.

Шприцы с напитком — тоже интересное зрелище. Используя ингредиенты разного цвета и плотности можно получить разнообразные эффекты и устроить настоящее барное шоу.

Салат «Мышата» с колбасой и морковью по-корейски

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая — 200 гр
• помидоры крупные — 2 шт.
• морковь по-корейски — 100 -150 гр
• кукуруза консервированная — 100-150 гр
• картофель крупный — 3 шт.
• майонез
• яйца — 2 шт.
• сыр с дырочками
• черный перец горошком
• веточка укропа

Приготовление

Картошку порежьте тонкой маленькой соломкой и поджарьте во фритюре.

Колбасу и помидоры порежьте соломкой.

Картошку, помидоры и колбасу выложите кольцами на большое круглое блюдо чередуя ингредиенты. Посередине разместите майонез. Смешивать салат нужно уже на столе непосредственно перед едой.

Посыпьте салат сверху консервированной кукурузой.

Яйца очистите и разрежьте пополам вдоль.

Из каждой половинки сделайте мышку: ушки вырежьте из сыра и вставьте в яичный белок, глазки и носик — горошины перца, усики из укропа.

Сыр нарежьте небольшими кусочками и разложите на поверхности салата.

Украсьте салат мышками.

Салат «Череп»

Выложить в виде черепа можно любой слоеный салат, либо салат из мелко нарезанных ингредиентов, так как он укладывается более ровно.

Поверхность салата обмажьте майонезом и выложите из овощей и орехов нужные детали. Конечно, копировать представленный рисунок вовсе не обязательно! Ваш салат может выглядеть и как расписной сахарный череп, так и как зомби с клочками плоти. Для этого используйте мясную нарезку.

Чтобы поверхность салата выглядела более гладкой, слой майонеза можно посыпать тертым яичным белком. Также белок можно окрасить соком овощей или использовать для посыпки самые разные ингредиенты.

Подобным образом можно подать и картофельное пюре или отварной рис — тоже будет весьма эффектно. Гарнир можно разложить порционно, оформить овощами, дополнить мясным или рыбным блюдом, на которое выдавить немного кетчупа.

Скелетики — овощная закуска на Хэллоуин

Ингредиенты:

• ломтики помидоров, огурцов или грибов — для позвоночника и хвоста
• стебли сельдерея и морковь – для лап
• помидоры черри или оливки – для суставов и глаз
• стручки фасоли или сладкий перец – для ребер
• брокколи и цветная капуста – для имитации кусков шерсти
• треугольники сыра — уши и клыки.

Приготовление

Голову кота олицетворяет миска с соусом, с которым разложенные овощи следует съесть.

В оригинальном рецепте предлагается приготовить соус из пюре красной фасоли или чечевицы. Но так как для нас это не самые популярные продукты, то решите сами, с каким соусом подать закуску. Неплохо с овощами будет сочетаться и какой-нибудь мясной или сырный соус. А возможно вы не станете мудрить, а просто поставите мисочку с майонезом или кетчупом, ведь главное в рецепте — это как раз сами овощи, а не соус.

Страшно-сытные «лохматые» сосиски

Ингредиенты:

• сосиски (не соевые)
• спагетти

Приготовление

Сырые сосиски очистите от шкурки и разрежьте на несколько частей.

Сухими спагетти или тонкими длинными макаронами проткните сосиски насквозь. Протыкать можно как в одном направлении, так и в разных.

В большом количестве подсоленной воды отварите сосиски и макароны вместе.

Аккуратно достаньте шумовкой сосиски из кастрюли и выложите на тарелки.

Подавайте «лохматые» сосиски с маслом, кетчупом или другим соусом по вашему вкусу.

По желанию блюдо можно присыпать тертым сыром или рубленной зеленью.

Таким же образом можно приготовить сосиски целиком и при подаче нарисовать на них майонезом глазки.

Сырные пальцы — закуска из моцареллы

Ингредиенты:

• волокнистый сыр моцарела
• зеленый болгарский перец
• сливочный сыр

На костюмированной вечеринке пища должна быть простой и удобной. Сырные пальцы монстров полностью отвечают этим требованиям.

Приготовление

Наденьте специальные перчатки или мешочки для сэндвичей, чтобы сохранить сыр в идеальном состоянии (насколько это возможно).

С помощью фруктового ножа разрежьте волокна пополам и сделайте небольшую полость для ногтя чуть ниже закругленного края каждого кусочка.

Четко обозначьте суставы, вырезая на сыре мелкие горизонтальные клинья, как показано на фото.

Для ногтей: разрежьте зеленый болгарский перец на полосы шириной 1 см каждая. Разложите их кожурой вниз на рабочей поверхности и срежьте мякоть, чтобы каждый кусочек стал вполовину тоньше.

Придайте ногтям ободранную форму и прикрепите их к кончикам пальцев, намазав сливочным сыром.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты

• куриный бульон — 1 л
• тыква — 1 кг
• лук-порей — 1 шт.
• лук-шалот — 1 шт.
• чеснок — 1 шт.
• сливочное масло — 30 г
• сливки — 100 г
• оливковое масло
• соль
• молотый перец
• мускатный орех
• сметана

Приготовление

Лук-порей и лук-шалот нарежьте кружочками.

Тыкву очистите от твердой корочки и нарежьте кубиками.

В сотейнике разогрейте сливочное масло, смешать его с оливковым, припустить лук и тыкву.

Залейте овощи бульоном и варите под крышкой на слабом огне около 20 минут, пока тыква не станет совсем мягкой.

Приготовленный суп взбейте блендером.

Влейте в суп-пюре сливки, по вкусу приправьте солью и перцем.

При подаче украсьте суп молотым мускатным орехом и сметаной.

Фаршированные яйца с оливковыми пауками

Ингредиенты:

• яйцо — 5 шт.
• сыр твердый – 100 гр
• майонез – 1 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика
• маслины черные — 15-20 шт.

Приготовление

Яйца отварите, охладите и очистите от скорлупы.

Разрежьте яйца вдоль на 2 половинки, и извлеките желтки.

Сыр натрите на терке, чеснок пропустите через пресс.

Перемешайте желтки с сыром, чесноком и майонезом.

Начините сырно–желтковой смесью половинки белка.

Уложите на яйцо разрезанные маслины в виде паука.

«Шляпа ведьмы» — закуска на Хэллоуин

Ингредиенты:

• бездрожжевое слоеное тесто
• яйцо
• мак
• мягкий сыр
• паштет или салат

Приготовление

Из слоеного теста вырежьте круги желаемого размера (поля шляпы) и треугольные сегменты (конус шляпы.

Круги разложите на противне, сегменты намотайте на конусы для трубочек или сделайте конусы-формы из фольги.

Смажьте заготовки взбитым яйцом и обсыпьте маком.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до готовности. Остудите.

Приготовьте начинку по своему вкусу. Это может быть салат с мелконарезанными ингредиентами, любой паштет, тертый сыр с чесноком, соленый творог и т.д.

Установите конусы в рюмки и аккуратно заполните их начинкой.

Смажьте окружность мягким сыром и приклейте на него поля шляп.

Придерживая поля, переверните шляпы и установите на блюдо или порционные тарелки.

Из полоски сыра сделайте ленточку.

Подобным образом можно оформить не только закуски, но и десерты, наполнив конусы кремом, взбитыми сливками, шоколадной пастой или сладкой творожной массой.

Покрытие также можно использовать иным: измельченные орешки, шоколадная глазурь, карамель, сахарная помадка и т.д.

Яйца-монстры — закуска на Хэллоуин

Ингредиенты:

• вареные яйца
• помидоры свежие
• огурцы свежие
• майонез
• перец
• оливки
• зелень петрушки

Приготовление

Помидоры и огурцы нарежьте кружочками.

У варёных яиц срежьте дно для устойчивости.

Разрежьте яйца поперёк, между половинками вставьте кружок помидора или огурца, на котором майонезом нарисуйте клыки.

Зубочистками прикрепите оливки-глаза и петрушку-волосы.

Нос монстров можно сделать из перца.

В более простом варианте яйца-монстры делаются из разрезанных вдоль варёных яиц, в которых вместо желтка помещена начинка, изображающая страшные рожицы.

«Яйца с паучками» — закуска на Хэллоуин

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.
• черные оливки без косточек
• майонез
• кетчуп

Самая легкая закуска, которую можно придумать на Хэллоуин — просто вареные яйца, украшенные паучками из оливок. Такое блюдо может приготовить даже малыш!

Приготовление

Яйца отварите, остудите и очистите.

Разрежьте каждое яйцо пополам вдоль и уложите на блюдо срезом вверх.

С оливок слейте жидкость, обсушите и 6 штук разрежьте пополам.

На каждую половинку яйца положите половинку оливки срезом вниз, чтобы Получилось тело паука.

Их остальных оливок нарежьте тонкие полоски и сделайте паукам лапки, приставив их к телу.

Украсьте закуску майонезом и кетчупом

Глазастое блюдо

Подобным образом можно оформить густой суп, солянку, тушеные овощи, кощу, салат, и любые другие блюда, которое хорошо сочетается с вареным яйцом. Яйца подойдут как куриные, так и перепелиные.

Разложите еду в порционные тарелки, а затем уложите поверх половинку вареного яйца. В качестве зрачка используйте половинку оливки, либо кружочек отварной свеклы. Для прочности конструкции можно скрепить яичный белок и оливку небольшим количеством мягкого сыра (он не так быстро размягчится в горячем блюде).

Чтобы придать «глазу» устрашающий вид, нанесите на него тонкие прожилки из кетчупа или другого подходящего соуса.

Паучьи бутерброды

Бутерброды с паутиной из сыра и паучками из оливок можно приготовить как горячие, так и холодные. Для основы используйте булочки для гамбургеров.
Разрежьте булочки пополам и смажьте их мягким сыром, майонезом или кетчупом — что больше нравится.

Далее уложите плоскую круглую котлетку или толстый пластик колбасы. Затем снова кетчуп, поверх которого — сыр. Тут можно использовать мягкий сыр, выдавив его в виде паутины, либо уложить тоненькие полоски любого другого сыра.

По желанию бутерброды можно поместить на несколько минут в разогретую духовку или микроволновку, чтобы сыр слегка расплавился.

Из оливки вырежьте детали паучка и уложите сверху на бутерброд.

Пицца-мумия

Возьмите несколько небольших заготовок для пиццы или разрежьте вдоль круглые булочки.

Смажьте тесто кетчупом и уложите на него тонкие кружочки колбасы.

Сделайте глаза из порезанных кружками оливок, в середину которых поместите зрачки — кусочки красного или зелёного перца.

На оставшееся пространство выложите полоски сыра так, чтобы они походили на бинты.

Запекайте мини-пиццыв духовке до готовности.

Если используете булочки, то можно поместить блюдо в микроволновку, чтобы просто слегка расплавить сыр.

Пицца для зомби

Любой салат можно превратить в лакомство для зомби – мозги – при помощи варёных креветок и кетчупа.

Уложите приготовленный салат на блюдо, сформировав два полушария, а затем аккуратно обложите его очищенными креветками. Тонкой струйкой нанесите между креветками кетчуп.

Если кетчуп вам не по вкусу, то можно подкрасить майонез (или смешать майонез с кетчупом, что тоже очень вкусно!).

Для овощного салата в виде мозга для верхнего слоя можно использовать соцветия цветной капусты.

Ну а если у вас есть силиконовая форма «мозг», то вы сможете порадовать гостей на Хэллоуин не только обычным салатом, но и заливным, либо приготовить холодец или настоящее заливное в виде мозга. Наверняка будет выглядеть очень эффектно!

Более изысканный вариант – мозг, вырезанный из арбуза. Это блюдо требует терпения и мастерства, но, несомненно, запомнится вашим гостям надолго.

Источник