-
Домашняя лапша: секреты приготовления, советы, рецепты
Несмотря на обилие всевозможных макаронных изделий на наших прилавках, домашняя лапша по-прежнему остается актуальным блюдом, хотя и готовят ее не часто. Ароматный куриный бульон с яичной домашней лапшой, или лапша с овощами в соусе — такое блюдо никого не оставит равнодушным. Многие хозяйки считают, что приготовление домашней лапши — процесс долгий и трудоемкий, и гораздо проще приготовить блюдо из магазинного продукта. Но на самом деле домашняя лапша — это обычное крутое пресное тесто, замешанное на яйцах, тонко раскатанное, нарезанное и подсушенное. И в этом нет ничего сложного, хотя, как и в любом другом деле, — свои секреты имеются. Давайте познакомимся с этими секретами, чтобы наша лапша всегда получалась вкусной и…
-
Что приготовить 1 апреля? Блюда-розыгрыши!
1 апреля — День смеха или День дурака — в разных странах этот день величают по-разному. Но как бы его не называли, он всегда связан с весельем, шутками и розыгрышами. Разыграть своих гостей или домочадцев можно с помощью обычной, на первый взгляд, еды. Угадайте, из чего сделано это яйцо? Печенье «Скорлупка» со взбитыми сливками и лимонным мороженым Ингредиенты: 1/2 чашки сливочного масла, размягченного 1/3 стакана сахара 1 яйцо 1/2 столовой ложки кукурузного сиропа 1/2 столовой ложки ванильного экстракта 1-3/4 стакана муки Взбитые сливки Лимонное мороженое В мисочке хорошо разотрите масло и сахар, разбейте яйцо, добавьте кукурузный сироп и ванильный экстракт. Понемногу добавьте муку и замесите тесто. Заверните тесто в полиэтиленовую…
-
Просто космос! — торты и сладости на День Космонавтики
Какие тайны скрываются в бесконечном космическом пространстве? Вряд ли нам доведется когда-либо познать Большой Космос. А вот создать маленькие космические тайны под силу любому! Сладкие-пресладкие, вкусные-превкусные! Порадуйте своих домашних и гостей таинственным космическим тортом, создайте собственную сладкую планету или организуйте восхитительное путешествие на собственноручно изготовленной ракете. Такие торты и сладости подойдут не только на День космонавтики, но и на День рождения тем, кто мечтает о далеких мирах, обожает фантастику и часто любуется красотами ночных небес. «Космолет» — кофейное пирожное с белковым кремом Ингредиенты: Мука – 150 г Маргарин – 100 г Сахар – 50 г Кофе растворимый – 1ст.л. Желток – 1 шт. Крем кофейный: Молоко – 1 ст. Ирис…
-
Пасхальные куличи: коллекция рецептов и идей
Центр пасхального стола – это кулич, символ воскрешения Христа. Его освящение в церкви – основной пасхальный обряд для мирян. Конечно, можно освятить и кулич из магазина, но настоящий домашний кулич из проверенных ингредиентов выглядит и пахнет совершенно по-другому. Таким куличом приятно разговляться и угощать им всех, кто придет поздравить вас с Пасхой. Куличи могут быть разнообразными: большими и маленькими, с изюмом, цукатами, специями, украшенные глазурью, сахарной пудрой или украшениями из теста, но в любом случае кулич должен быть высоким, сдобным и сладким. Традиционный пасхальный кулич пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара. С его приготовлением связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и…
-
Как приготовить творожную пасху — рецепты и идеи
Творожная пасха — второй важный компонент пасхальной трапезы после кулича. Символизирует она Гроб Господень. Это не просто сладкая творожная масса, а сложное многокомпонентное блюдо, требующее самых лучших продуктов, особой посуды и достаточно времени. Главный компонент пасхи – протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, сметану или сливки, яйца (или только желтки) и сахар. В пасху можно положить изюм, орехи, цукаты, сироп от варенья, лимонную цедру, корицу – все зависит от вашего вкуса. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они похожи по составу и вкусу, но делают их по-разному. Сырые пасхи проще приготовить, а вареные и заварные дольше сохраняются (в холодильнике – в течение недели), к тому же в них можно…
-
Заливные яйца. Рецепты, советы, идеи закуски
Перед вами заливные «Яйца Фаберже». Название целиком и полностью соответствует блюду, поскольку сделаны яйца вручную и в целом мире идентичного просто не найти. Заливные яйца украсят ваш праздничный стол и удивят даже самых капризных гостей. Несмотря на это способ приготовления такого блюда достаточно прост и займет у вас не более 2 часов. Вовсе не обязательно использовать начинку, указанную в рецепте. Добавляйте, меняйте, совершенствуйте начинку на свой вкус. Можно таким образом приготовить холодец, тоже будет интересно. Особенно актуальны такие изысканные яйца на Пасху. В рецептах рекомендуется использовать в качестве форм натуральную яичную скорлупу, освобожденную от содержимого, тщательно промытую мыльным или содовым раствором и высушенную. Но этот совет немного устарел, так как…
-
Салаты по-корейски: рецепты, советы, секреты
Любите острую еду? Тогда эта подборка салатов по-корейски для вас! У каждой национальной кухни есть своя изюминка, и в корейской кухне это несомненно салаты. Недаром многие из нас давно уже стали истинными поклонниками этих простых, и в то же время изысканных острых блюд. Острота корейской пищи исторически объясняется тем, что большинство блюд создавались как приправы к варёному рису – весьма пресному продукту. Вот так попытки сделать рис более приятным на вкус привели к созданию настоящих кулинарных шедевров. Наибольшей популярностью пользуются корейские салаты. Сочетание в салатах овощей, мяса, фруктов и приправ делают их настолько оригинальными и неповторимыми на вкус, что хочется непременно попробовать. Ну а однажды попробовав, вы уже никогда ни…
-
Салаты «Цезарь» — коллекция рецептов на тему
Салат «Цезарь» — один из самых популярных салатов в кафе и ресторанах. Но не обязательно идти куда-нибудь, чтобы отведать это прекрасное блюдо, — достаточно просто просмотреть нашу коллекцию рецептов и отправиться на собственную кухню. Ну, может быть предварительно придется сходить в магазин за недостающими ингредиентами, но потом вы быстро приготовите этот чудесный салат и накормите им всю свою семью. Вариантов салата «Цезарь» много, так что выбирайте тот, что больше по вкусу. Салат «Цезарь» так же отлично подойдет для любого праздничного стола, — вы можете сделать его порционным, разложить предварительно освобожденные от мякоти крупные помидоры или апельсины, либо подать в салатнице, украсив красиво нарезанными овощами. Салат «Цезарь» айсберг с помидорами Ингредиенты:…
-
Японские салаты: коллекция рецептов
Хотите приготовить японский салат? Нет проблем! Наша подборка рецептов поможет вам выбрать салатик из доступных ингредиентов, хотя некоторые из них вас удивят. Японский салат можно подать к традиционным роллам, суши и мисо. Впрочем, эти блюдо отлично разнообразят и привычную трапезу, не говоря уж о праздничном застолье. Горячий мясной салат с чили и соевым соусом Ингредиенты (на 2 порции): Масло растительное — 3 ст.л. Лук красный — 1 шт. Капуста брокколи — 110 г Филе говяжье — 250 г Зеленый горошек стручковый- -¼ стакана Чеснок — — 2 зубчика Перец чили красный — 1 штука Проростки бобовые — 150 г Крабовые палочки — 1 шт. Сахар — 1 ч.л. Соль — 1…
-
Как сделать листья и перья из шоколада для тортов
Шоколад — прекрасный продукт для украшения тортов, пирожных и десертов. Кому-то достаточно просто натереть плитку белого или темного шоколада на терке и посыпать стружкой покрытый кремом тортик, а кто-то создает великолепные изысканные украшения, превращая торт в настоящее произведения искусства. Шоколадные украшения можно делать различными способами, и на самом деле это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Давайте рассмотрим некоторые приемы изготовления шоколадных украшений, которые помогут вам сделать оригинальный декор для торта и удивить своих гостей. Шоколадные перья для украшения десертов (МК) Ингредиенты: белый шоколад пищевой краситель Если вы хотите украсить торт, пирожное или десерт чем-то уникальным, то попробуйте сделать эти шоколадные перья. Если вы уже делали шоколадные…