Торты «Детская коляска» — рецепты и идеи оформления
Интересный торт «Детская коляска» — прекрасное дополнение к праздничному столу, накрытому по поводу появления в семье малыша. Он так же подойдет, чтобы отметить маленькие даты вашего ребенка, которые родители отсчитывают до года, и на крестины.
Таким тортом можно позабавить гостей и на День рождения кого-либо из взрослых, напомнив тем самым, что все мы когда-то были младенцами.
Украшение из айсинга или мастики в виде детской коляски прекрасно дополнит и шикарный свадебный торт, особенно если молодые страстно мечтают поскорее стать родителями.
Выбирайте понравившийся вариант для своего торжества, и пусть ваш праздник будет радостным и счастливым!
Быстрый торт «Детская коляска»
Ингредиенты:
- коржи бисквитные
- сливочное масло — 200 г
- сгущённое молоко — 1 банка
- грецкие орехи 100 г
- изюм — 100 г
- курага 0 100 г
- ваниль — по желанию
- пищевой краситель
Испеките бисквитные коржи по любому рецепту или купите готовые. Приготовить крем, взбив масло со сгущённым молоком. По желанию можете добавить ваниль.
Вырежьте из бисквитных коржей корпус коляски и детали для колес и ручки. Промажьте коржи кремом, посыпать орехами и сухофруктами и уложить друг на друга.Присоедините дополнительные детали, также промазав их кремом. (Если не удастся вырезать колеса из-за хрупкости коржей, используйте круглое печенье.) Оставшийся крем окрасьте по желанию и обмажьте верх и бока торта.
Украсить торт кремом или, как подскажет фантазия. Готовый торт поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
Вместо бисквитных коржей можно использовать любые другие, но нарезать на детали проще всего бисквитные.
Торт «Детская коляска» из маффинов и крема
Ингредиенты:
- маффины – белые и шоколадные
- формочки для кексов
- небольшие бисквитные круглые коржи — 2 шт.
- крем густой по любому рецепту
- пищевые красители
Испеките два вида маффинов по любым понравившимся рецептам, либо купите готовые. Также приготовьте пару маленьких бисквитных коржей.
Поместите все заготовки на поднос, расположив маффины в виде корпуса детской коляски, а бисквиты подставьте на место колес.
Приготовьте густой крем, наполните им кондитерский шприц и заполните промежутки между маффинами, склеивая их между собой. Старайтесь, чтобы крем не попадал на бумажные формочки, а лишь соединял верхушки маффинов.
Далее смажьте поверхность маффинов кремом, выравнивая верх торта. Бисквиты-колеса обмажьте полностью.
Окрасьте часть крема в любой цвет и оформите кузов коляски. Крем наносите в виде рисунка — например, в виде плетения.
Кремом другого цвета прорисуйте окантовку и колеса.
Остатками белого крема нанесите рисунок на верхнюю часть коляски (козырек).
Затем можно украсить торт-коляску цветочками из крема, либо используйте другие мелкие кондитерские изделия: мармелад, зефир, орешки и пр.
Поставьте торт в холодильник чтобы крем застыл.
Во время подачи делите торт на части, прорезая слой крема между маффинами. Таким образом каждая порция будет в бумажной формочке и не потребует тарелок.
Торт «Детская коляска» — мк сборки
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.
- сахар — 1 ст.
- мука — 1 ст.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- разрыхлитель — 1 пакетик
- соль — щепотка
- форма 28 см
- Кремы для начинки и украшения — по желанию
Яйца хорошо взбейте, не отделяя белки, постепенно добавляя сахар, ванилин, соль. Не прекращая взбивать, добавьте муку с разрыхлителем И взбивайте ещё минут 10, не меньше. Вылейте тесто в Форму, застеленную пекарской бумагой (не смазывать).
Выпекайте 20-25 минут в Заранее разогретой до 180-200 градусов духовке. Остудите.
Сборка
Вырежьте сегмент в 1/4 часть, слегка полукругом.
Из этой части вырежьте 2 кружка диаметром 5 см — для колес.
Оставшийся верхний обрезок — для одеяла и ручки коляски. Разрежьте его пополам. Основной корж разрежьте на 2 части вдоль и по желанию сбрызните пропиткой.
Намажьте нижний слой любым кремом и накройте второй частью коржа. Так же поступите с деталями для колес.
Украсьте верх коляски сеточкой из крема с помощью кондитерского шприца. Можно предварительно часть крема окрасить в другой цвет с помощью пищевого красителя.
Также вы можете сначала покрыть весь торт шоколадом, джемом, кремом другого вида и т.д., в затем уже наносить кремовую сетку. Окрасьте немного крем и оформите козырек коляски.
Деталь «одеяла» смажьте кремом со стороны, обращенной к коляске и присоединяем к корпусу, предварительно подложив под нее оставшиеся обрезки и слой крема (чтобы одеяло было более выпуклым).
Украсьте одеяло кремовыми точками.
Присоедините к коляске ручку и колеса и украсьте их кремовыми полосками.
Завершите дизайн торта с помощью разных сладостей.
А вот так будет выглядеть колясочка, обмазанная шоколадной глазурью или кремом.
Украшение для торта «Коляска детская» из айсинга
Ингредиенты:
- белок яичный — 4 шт.
- просеянная сахарная пудра — 4 ст.
- сок лимонный — 2-3 капли
На белом плотном листе из школьного альбома нарисуйте простым карандашом шаблон деталей для будущей коляски. Образцом может служить обыкновенный диск. Положите диск на бумагу, обведите по окружности полностью, затем отметьте точку в центре.
От центральной точки проведите два радиуса, образующие прямой угол. Оставшиеся три четверти круга образуют корпус коляски — заштрихуйте их аккуратной сеточкой. Таких шаблонов изготовьте два — для правой и левой стороны коляски. Далее нарисуйте колёса. Для этого возьмите рюмку диаметром 5 см и обведите ее четыре раза. Далее нарисуйте центр колес и спицы.
Начертите 1 прямоугольник размером 4,5х6 см — это будет деталь под днище коляски. Козырёк-шторка — 1 рисунок и одна деталь длиной 5 см, вниз можно 2-2,5 см.
Два рисуночка — это завитушки, внешне похожи на знак доллара $, — эти две детальки вам понадобятся для задних колёс в роли амортизаторов. Размер около 2 см.
Вам также нужна ручка для коляски: либо в образе подковки, либо две ручки как буквы «С», которые нужно будет приклеивать по краям передней части коляски. Ручки коляски делайте по своему желанию.
Изготовление ддеталей
Самая сложная деталь в работе — это круглая часть, которая выполняет роль спинки коляски, переходя в днище.
Размер в ширину 5 см и длину отмерьте на диске от края верха купола коляски и далее по кругу вниз до конца, смотрите макет на фото и будет понятнее.
Возьмите стопку дисков высотой 5 см. Зафиксируйте скотчем со всех сторон, чтобы диски «не гуляли» — получится одна целая круглая болванка.
Наложите на эту пачку дисков заштрихованную бумажную полоску (см. рисунок), и накройте прозрачным плотным файлом. Зафиксируйте файл скотчем.
На фото видно отсаженный айсинг по файлу. В таком состоянии эта деталь должна сохнуть два дня. Когда будете рисовать айсингом эту круглую деталь, старайтесь делать это толстыми линиями (особенно края) — деталь должна быть крепкая, т.к. на ней будет держаться вся конструкция.
Поместите шаблоны в файлы, и таким же образом отсадите айсинг на все детали коляски.
Рисовать айсингом можно с помощью кондитерского шприца или корнетика, можно использовать пластиковый пакет с отрезанным уголком или канцелярские бутылочки — главное, чтобы глазурь отсаживалась на рисунок тонкой линией.
Когда детали полностью высохнут, снимите аккуратно из с файлов и соберите коляску, склеивая детали между тем же айсингом.
Положите сухую деталь боковины, приложите к ней круглую часть спинки-днища, склейте, используя кисточку и зафиксируйте поролоновыми (посудными) губками. Губки придерживают круглую часть со всех сторон, чтобы конструкция не развалилась.
Сушите примерно сутки, затем таким же образом приклейте вторую боковину и снова высушите.
Колеса приклейте к готовой нижней части, так же придерживая их с помощью губок и выдерживая каждую сторону до полной просушки.
В процессе склеивания колёс необходимо учитывать то, что они должны стоять ровно относительно другой стороны. Если высоты губок не хватает, дополните поддерживающую конструкцию до нужной высоты.
для украшений можно использовать мелкие цветочки из сахарной мастики (их понадобится более 120 шт.) и перламутровые сахарные бусинки в серединке каждого цветочка.
В коляску можно положить и мастичного младенца, прикрыв его розовым или голубым мастичным одеялом, придав тонкому куску мастики соответствующую форму.
Чтобы получился мастичный пупсик, достаточно сделать только головку, прикрепить ее к продолговатому кусочку мастики и «запеленать» в одеяльце.
Головку пупсика повяжите платочком, просто раскатав кусочек белой мастики.
Коляска, вид полностью. Куколка здесь покупная, не мастичная. Если у вас есть желание, то можно вылепить Ангела из мастики и поставить рядом возле коляски — вариант для Крестин.
Работа с айсингом
После того, как все детали прорисованы, можно приступать к изготовлению рисовальной массы.
Приготовьте айсинг из беков и сахарной пудры: взбейте все миксером на самых минимальных оборотах, чтобы глазурь не насыщалась лишним воздухом, который не даст чёткой линии при отсаживании на файл.
Взбивайте примерно минут 15, пока масса не станет однородной, с мягкими пиками. Также готовность айсинга можно определить, когда он как бы наматывается на лопасти миксера.
Переложите айсинг в удобную для вас ёмкость, прикройте пищевой пленкой в два слоя и сверху положите небольшое влажное полотенце (это сохранит айсинг от высыхания в процессе работы).
Наполните айсингом корнетик с самой маленькой насадкой для рисования, или у вас может быть одноразовый целлофановый корнетик, в котором необходимо сделать ножницами маленькое отверстие.
Шаблон с рисунком вложите в плотный файл (можно купить в школьных товарах).
Не применяем никакой прозрачной бумаги для выпечки, только файл.
Наполнив корнет до половины айсингом, начинайте рисовать по контурам ваших шаблонов. Если на одном листе бумаги у нас нарисовано несколько деталей, то начинайте с верхних.
Если линии получились не слишком ровные, их можно подправить зубочисткой, она всегда должна лежать возле вас, так же как и маленькая влажная тряпочка — вытирать пальцы от лишнего айсинга. По мере расхода добавляйте айсинг в корнетик, не забывая снова укрывать емкость.
Одновременно рисуйте все детали, чтобы использовать весь айсинг сразу, потому что на второй день он уже не пригоден для рисования.
Как клей айсинг можно использовать 2-3 дня.
Храните глазурь в прохладном месте, в холодильнике, в отделении для фруктов.
Сушить детали надо не менее суток в месте, где их никто не сможет случайно повредить.
Самый ответственный момент — это снять с файла уже сухие детали.
Снимайте детали очень аккуратно с помощью ножа, слегка подкладывая лезвие под рисунок, или осторожно двигая файл к краю стола изгибайте его вниз, придерживая другой рукой айсинговую деталь.
Готовые изделия хранить можно только в сухом месте, не в холодильнике. Можно поставить в шкаф за стекло, чтобы не попадала пыль. Срок хранения не ограничен.
Какими могут быть тортики-коляски
Как вы видите, изготовить торт в виде Детской коляски не так уж и сложно. Авторы мастер-классов наглядно показали, что и как делать (за что им огромное спасибо!)
Лучше всего для торта в виде детской коляски подойдут бисквитные коржи — их легко резать, в отличие от вафельных или тонких сухих коржей для слоеных тортов. Но если вы знаете, как резать хрупкие коржи, то торт сможете сделать любой.
\
Также существуют специальные формы в виде детской коляски, в которых можно выпечь бисквит. В этом случае вам останется только оформить коляску кремом, глазурью или мастикой
В этой же форме можно приготовить торт без выпеки — из массы для пирожных «Картошка» или шоколадной колбаски.
Впрочем, можно собрать торт без выпечки и из печенья круглой и квадратной формы. В этом случае слои следует уложить друг на друга, придавая им форму корпуса коляски. Если сдвигать слои относительно друг друга, то после пропитки печенья кремом торт не развалится. Также после пропитки можно подправить форму коляски, придав ей плавные очертания, а уже потом оформить поверхность мастикой, либо кремом.
В общем, из каких коржей собирать торт и чем его наполнять подскажет ваш кулинарный опыт, а как его украсить — богатая фантазия.
Если у вас есть еще варианты изготовления торта «Детская коляска» — поделитесь, пожалуйста, чтобы дополнить нашу коллекцию.
Можно попробовать собрать коляску «вид сверху» (по типу торта «Танк») или колыбельку.
Маленькие колясочки из мастики можно использовать как отдельные десерты, наполнив их разными вкусностями и расставив на порционные тарелочки — получатся этакие корзиночки.
Кстати, в виде детской коляски можно приготовить и волованы — как для десертов, так и для закусок. Это не сложно, зато очень оригинально! Обдумайте эту идею, особенно если у вас впереди день рождения малыша, крестины или другое событие, связанное с младенцем. Гости и близкие наверняка оценят по достоинству ваш кулинарный дизайн. Ну а мы с удовольствием разместили бы фото ваших блюд.
