Познавательный Микс
-
Краткий кулинарный словарь: Термины на букву Ы
Ыштыкма БЛЮДО прикаспийских туркмен из водоплавающей птицы — диких уток, гусей, казарок, шилохвостей, распространенное только в небольшом регионе Южного Прикаспия среди одного из племен туркмен — огурджалинцев. Представляет собой тушеную фаршированную птицу; во вкусовом отношении стоит на уровне мировых кулинарных стандартов; является одним из лучших блюд туркменской национальной кухни. Начинка состоит из лука (4 луковицы), урюка (1,5 стакана), изюма (2 ст. ложки), сока граната или лимона (1—2 ст. ложки), чеснока, перца, ажгона (зиры). Овощи и сухофрукты обжариваются в кунжутном масле, к ним добавляются пряности и соки, и начинка выстаивается до полного остывания 10 минут. Приготовление Птица, очищенная и опаленная (как обычно), вытирается тщательно насухо, а затем натирается изнутри умеренно солью. После…
-
Краткий кулинарный словарь: Термины на букву Э
Эдам Эдам – полутвердый, приятный на вкус сыр из цельных коровьих сливок и снятого молока. Эзгей Бурятский сыр. Изготавливается из цельного молока с молозивом (3-4:1). Эйд Ade – тип коктейлей, сервированных в высоком бокале со льдом и украшенных ломтиками фруктов. Эйнджел Эйнджел – коктейли со взбитыми сливками. Эйран Эйран (айран) – кисломолочный напиток у татар. Эклер Распространенный вид пирожного из заварного теста, наполненного кремом (сладким или иногда солоноватым) и покрытого глазурью. Относительно хорошо хранится, вследствие чего служит стандартным пирожным, поступающим в массовую продажу. Экономические Прилагательное, употреблявшееся в русской дореволюционной кухне второй половины XIX в. и в издававшихся в то время поваренных книгах для обозначения разного рода блюд, приготовленных из пищевых остатков…
-
Краткий кулинарный словарь: Термины на букву Ю
Юа Распространенное в некоторых районах Поволжья, Заволжья и Предуралья татарское название дикого лука (или колбы). В татарской кухне юа едят мелнонашинкованным как салат-гарнир к мясным блюдам, или слегка подсоленным как закуску, или в виде самостоятельного салата, заправленного катыком, сметаной и квасом. Юаса Башкирское национальное блюдо: «жареное тесто». Приготавливается из пресного теста с большим содержанием яиц (на 0,5 кг муки — 6 яиц). Раскатывается в жгутики толщиной с карандаш и нарезается кусочками по 4—5 см, которые обжариваются в большом количестве топленого масла (слоем в 1 см) на сковороде. Подаются горячими, к чаю. Югатерт Армянское слоеное тесто на соде, полузаварное (горячее молоко, яйца, масло), обычно многократно раскатываемое (до 6—8 раз) и переслоенное,…
-
Краткий кулинарный словарь: Термины на Я
Яарлсберг Яарлсберг – темно-желтый полутвердый сыр из коровьего молока со сладким ореховым ароматом. Ябби Ябби – пресноводный речной рак. Яблоки Яблоко – плод, употребляемый в пищу в свежем виде, который служит также сырьем в кулинарии и для приготовления напитков. Универсальный пищевой продукт, способный сочетаться практически со всеми видами блюд и употребляться во всех видах подач — от закусок до десертов и вин. Ягоды Ягода – небольшой сочный плод кустарниковых и травянистых растений. Основное применение практически всех видов ягод в кондитерском деле, а также в сладких блюдах и напитках. Некоторые ягоды используются и в жарких блюдах, в качестве приправ и пикантных гарниров либо в моченом виде, либо в квашено-маринованном. Ядрица Крупа,…
-
Большая коллекция поговорок на все случаи жизни!
Эта огромная коллекция позволит вам выбрать нужные и употреблять не только в устной речи, обогащая собственный словарный запас, но и включать в сценарии разнообразных мероприятий для взрослых и детей. Пословица — это выражение, которое имеет логическое завершение. Оно побуждает к какому-либо действию. Обязательным компонентом также является мораль или поучение, заключенное в это высказывание. Пословицы бывают не только народными, но и часто имеют автора (А. Грибоедов, И. Крылов и т.д.). Поговорка же является кратким народным выражением, которое точно описывает какую-либо закономерность или явление. Скороговорка – это фраза или стишок, построенные из труднопроизносимых слов, сочетаний звуков и слогов и предназначенные для проговаривания вслух. Одним из первых исследователей народного фольклора, кто заинтересовался этим…
-
Полные варианты известных русских поговорок
Перед вами удивительная подборка крылатых поговорок, у которых, оказывается, позабыты продолжения. Воистину, как же много мудрости мы теряем в спешке! Полный вариант поговорок здесь скорее всего подлинный, так как именно в таком виде они встречаются в художественной литературе. Люди по ленивости своей употребляли эти поговорки в укороченном виде и собеседники воспринимали их правильно, в подлинном варианте. До нас же они дошли укороченными: «поистерлись от времени». Некоторые из тех пословиц и поговорок, которые известны нам много лет, в оригинале были не совсем такими. Или стали не совсем такими со временем. Устное народное творчество редко записывалось раньше и, переходя от одного поколения к другому, могло и лишиться какой-то части, и преобразиться семантически.…
-
Про синонимы, антонимы и другие… (Занимательное языкознание)
Кто сказал, что русский язык — скучный предмет? Он хранит в себе массу тайн и загадок, приколов и обманок из, казалось бы, самых обычных фраз… Про синонимы СИНОНИМЫ (от греч. synоnymos — одноименный) слова, различные по звучанию, но тождественные или близкие по смыслу, а также синтаксические и грамматические конструкции, совпадающие по значению. Синонимы бывают полные («языкознание» — «языковедение») и частичные («дорога» — «путь»). Частичные синонимы — разряд слов, ощутимо обогащающий колорит нашего языка. Существует множество словарей синонимов, поэтому полные списки не приводятся. Остановимся лишь на самых занимательных из них. Из существительных, как ни странно, лидером по количеству частичных синонимов является слово «ДУРАК» (свыше 50). Балбес Балда Баран Бестолочь Бболван Бревно…
-
Ругаемся правильно! Старинные русские ругательства
Культурные русские люди не матерятся, поскольку в России обильный мат всегда был маркером низших социальных классов. Однако если уж Вам приспичило выругаться, то давайте будем ругаться не как мертвые дети всемирной глобализации, а как настоящие русские люди! Серьезно, наши русские исконные «визгопряха» или там «елдыга» проймут даже самых привычных к ругани трудящихся. Начинаем ругаться правильно! Старинные русские ругательства: Ащеул — пересмешник, зубоскал. Баба-ветрогонка — вздорная (нар.) Баляба — рохля, разиня (арх.) Баламошка — дурачок, полоумный, зряшный Балахвост — волокита (о мужчине) (диал.) Басалай — грубиян (от «баса» и «лай» — «красиво лаяться») (волог.) Безпелюха — неряха, рохля, разиня (ур.) Безсоромна баба — бесстыжая (нар.) Белебеня — пустоплет (кур.) Бзыря —…
-
Слова, которых нет в русском языке
Русский — невероятный язык, ведь в нем парой слов можно высказать массу вещей и эмоций. Но все равно, в других языках есть слова, ради описания которых на русском нужно пускаться в долгие и пространные объяснения… В русском языке, согласно статистике, более полумиллиона слов, однако в жизни обычный человек использует около 3000 слов. Так что, можно со всей ответственностью утверждать, что мы, несмотря на развитие технологий, все же очень зависимы от произносимого вслух. Но подчас, при всем богатстве «великого и могучего», его не хватает, чтобы одним словом выразить точное определение. Backpfeifengesicht (немецкий) — лицо, по которому необходимо врезать кулаком. Ближайший русский аналог «кирпича просит». Но в одно слово. Lagom (шведский)…
-
Логические задачки для детей и взрослых с ответами
Большая подборка логических задачек для создания викторин, игр и развлечений, включения в сценарии разных мероприятий как для детей, так и для взрослых. Буквенные логические загадки (с ответами) В городе увидишь, а в селе — никогда. В море, озере, даже в болоте увидишь, а в реке — никогда. (Буква «О») В каком городе живет один мальчик и сто девочек? (Севастополь) В каком слове сто «л» ? (Стол) В каком слове семь «я»? (семья) В каком слове 40 гласных? (» СорокА») Какое имя девочки получится, если написать тридцать «Я»? (Зоя) Какое слово всегда звучит неверно? («Неверно») Какое слово начинается с трёх букв Г и заканчивается тремя буквами Я (Тригонометрия) Какое слово состоит…