-
Заклички и зазывалки на Масленицу для детей и взрослых
Большая подборка закличек, зазывалок и прибауток на Масленицу (Проводы зимы). А Масленица-бледноножка… А Масленица-бледноножка, Протянись ты хоть немножко — Хоть недельку, хоть денечек, Хоть денечек, хоть часочек. А мы масленицу дожидаем, Дожидаем, душе, дожидаем. Сыр и масло в глаза увидаем, Увидаем, душе, увидаем. Как на горке дубок зелененек, Зелененек, душе, зелененек. А Ванюша, дружок, молоденек, Молоденек, душе, молоденек. Наша Масленица, будь счастливой, Будь счастливой, душе, будь счастливой. Наша горушка будь катливой, Будь катливой, душе, будь катливой А Маслена, Маслена-полизуха! А Маслена, Маслена-полизуха! Полизала блинцы да стопцы, — На тарельцы, на тарельцы. А мы масленицу дожидали, А мы масленицу дожидали, Сыром, маслом гору укладали, Ой ты, масленица растянися Да за белую…
-
Масленица (Проводы зимы) — об истории и традициях
Русская зима – это череда веселых и красивых праздников: Новый год, Рождество, Старый Новый год, Татьянин день, День влюбленных, Крещение. Но зима заканчивается и провожать мы ее будем целых семь дней сытным и весёлым праздником – Масленицей. Пусть масленичное изобилие и достаток не покидает твой дом не только эту неделю, но и в течение всего года! И не забудь в воскресение, сытый, пьяный и довольный, попросить прощения у родных и близких. В этот день тебе простится всё, даже то, в чем ты и не виноват вовсе. Пусть все плохое сгорит в этот день, как сгорает чучело Зимы, которое на Руси принято было палить в этот день. Ласкового тебе солнца, вкусных…
-
Масленичная неделя — традиции и обряды на каждый день
Масленица – это необычный праздник, который объединяет в себе языческие и христианские традиции. Главными атрибутами Масленицы являются блины и народные гулянья. Согласно церковным канонам, это последняя неделя перед постом, когда еще можно есть молоко, сыр и яйца, но уже нельзя употреблять в пищу мясо. Все дни Масленицы в старину проходили по уставленному порядку, каждый имел свое название и назначение. Первый день Масленицы: Встреча Понедельник масленичной недели называется Встреча. Утром свекор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, вечером сами приходили к сватам в гости. Обговаривались время и место гуляний, определялся состав гостей. К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на…
-
О масленичных блинчиках: интересное и полезное
Блины — это блюдо в первую очередь обрядовое. Использование его известно еще у восточных славян, и главным образом у русских. В других славянских зонах аналогичную роль в обрядах выполняют различные виды хлеба, каша или зерно. Основная символика блинов на самом деле все же связана с представлением о смерти и потустороннем мире. Блины в давние времена посвящают умершим, символически кормят ими души предков, передают блины на «тот свет» в гробу с покойником и т. п. Посредниками между реальным и потусторонним миром выступают лица, которые являющиеся «извне». Это могут быть нищие, странники, а также колядники, которым и раздают блины. Блины предназначаются также не только нищим и умершим, — они предназначены суженому, первому…
-
Блинные рулетики и роллы: рецепты, советы, идеи
Роллы — очень популярное блюдо в ресторанах японской кухни. А вот хозяйки далеко не всегда рискуют взяться за роллы в домашних условиях, потому что для их приготовления используются специальные техники, приспособления и некоторые продукты. А почему бы не сделать роллы из блинчиков? Конечно, это совсем не то что настоящее японское блюдо, но закуска получится ничуть не хуже: оригинальная, красивая и вкусная. И главное — никаких приспособлений! Тонкие блинчики прекрасно сворачиваются в трубочку, а начинка может быть какой угодно! Кроме закуски в виде роллов можно приготовить и десерты из сладких блинчиков, фруктов, творога и шоколада. Итак, если вы хотите побаловать гостей оригинальной, но не слишком сложной в приготовлении закуской (или десертом),…
-
Как приготовить блинный торт и пирог — рецепты, идеи
Блинный торт может стать самым настоящим праздничным блюдом — все зависит от того, как вы его украсите. Блинные торты и пироги делаются на сладкие и несладкие (закусочные). Для прослойки сладких используются любые кондитерские кремы, джемы, вареная сгущенка, сливочный сыр творог или творожная масса. В виде украшений и дополнений — свежие и консервированные фрукты, орехи, шоколад, мармелад, кокосовая стружка, и т.д. Для несладких закусочных тортиков подойдут любые паштеты, паштетные смеси, мягкие сыры, соленый творог с чесноком или без, мясная и рыбная нарезка, овощи, грибы и тому подобное. Все это вы сможете найти в нашей коллекции начинок. Украсить несладкий блинчатый торт можно ничуть не хуже, чем сладкий, используя в качестве крема взбитый…
-
Блины с начинкой из мяса и птицы — идеи и рецепты
Любите блинчики? Отлично! Приготовьте их с разнообразными мясными начинками — такое блюдо и сытное и очень вкусное! Для начинки можно использовать отварное или жареное мясо, птицу, обжаренный фарш, печень, ливер и т.д. Так же к мясу можно прибавить различные овощи, грибы, яйца, творог, соусы. Аккуратно свернутые блинчики с мясной начинкой чаще всего подаются горячими — их запекают в духовке или обжаривают на сковороде с добавлением масла. Но иногда их можно превратить и в холодную закуску, нарезав на небольшие рулетики (блинные роллы). Блинчики с начинкой хороши как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола, главное — шикарно их оформить! Блинные мешочки с курицей и сыром Конечно, можно просто приготовить блинчики…
-
Блины с начинкой из рыбы и морепродуктов — рецепты
Блинчики с икрой по праву считаются шедевром русской кухни, но не менее вкусны блины с рыбой — семгой, лососем, сельдью. Они представлены не только в нашей национальной кухне, но и во многих других. Блинчики с рыбной начинкой можно подавать целыми, либо в виде разрезанного на куски рулетика (так называемые блинные роллы). Это отличная закуска для любого праздничного стола, которая отлично сочетается с водкой, пивом и некоторыми другими алкогольными напитками. Так же блины с рыбой — прекрасный сытный завтрак. Их можно подать и в горячем и в холодном виде, добавив гарнир из свежих овощей и соус. Фаршировать блинчики можно не только кусочками копченой или соленой рыбы, но и смесью рыбы с…
-
Шоколадные блины: рецепты, идеи советы
В отличие от обычных незатейливых блинчиков, которые частенько готовит любая хозяйка, шоколадные блины — это настоящий изысканный десерт. Рецепты шоколадных блинов разнообразны: в одних достаточно добавить в тесто какао-порошок и увеличить долю сахара, а другие требуют множества ингредиентов, включая натуральный шоколад, ванильную эссенцию, ром, ликер или коньяк. Шоколад предварительно необходимо растопить, затем смешать с подогретым молоком, или сливками, а потом уже вводит в тесто. Большинство рецептов рекомендует выдержать готовое тесто в холодильнике от получаса до трех часов, чтобы оно «дозрело» и блинчики получились нежными и ароматными. Подавать шоколадные блины можно с фруктами и ягодами, различными соусами, муссами, взбитыми сливками, творогом или творожной массой, маскарпоне и разнообразными кремами. Блинчики можно начинить,…
-
Блины со сладкой начинкой: идеи,советы, рецепты
Блины со сладкой начинкой — прекрасный завтрак или десерт. Все зависит от того, как и с чем вы их собираетесь подать. Блинчики могут быть совсем тоненькие, свернутые трубочкой, конвертом или мешочком. А вот если вы испекли блины потолще, то можно просто свернуть их кулечком или сложить пополам, расположив начинка между слоями. Традиционная начинка — это творог. К нему можно добавить ягоды, изюм, орехи, ваниль, шоколадные капли. Блинчики с творогом чаще всего обжариваются на масле или запекаются в духовке и подаются горячими. Так же для начинки используют мягкий или творожный сыр с различными добавками. Для праздничных блинчиков можно приготовить крем ванильный, шоколадный, фруктовый — все, что душе угодно! Блинчики с кремом…
