-
Пасхальные куличи: коллекция рецептов и идей
Центр пасхального стола – это кулич, символ воскрешения Христа. Его освящение в церкви – основной пасхальный обряд для мирян. Конечно, можно освятить и кулич из магазина, но настоящий домашний кулич из проверенных ингредиентов выглядит и пахнет совершенно по-другому. Таким куличом приятно разговляться и угощать им всех, кто придет поздравить вас с Пасхой. Куличи могут быть разнообразными: большими и маленькими, с изюмом, цукатами, специями, украшенные глазурью, сахарной пудрой или украшениями из теста, но в любом случае кулич должен быть высоким, сдобным и сладким. Традиционный пасхальный кулич пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара. С его приготовлением связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и…
-
Как и чем окрасить яйца к Пасхе? — советы и идеи
Самый приятный момент подготовки к Пасхе – окраска яиц. Окрашенные нарядные яйца — третий, последний обязательный элемент пасхальной трапезы — символ новой жизни и прообраз самой Вселенной. О том, почему на Пасху красят яйца, существует несколько легенд. По одной из них Мария Магдалина, пришедшая в Рим к императору Тиверию с проповедью о вере, подарила ему простое куриное яйцо. Тиверий не поверил в рассказ Марии о Воскрешении Христа и воскликнул: «Это так же невероятно, как если бы яйцо стало красным!» На глазах императора яйцо покраснело. Русские пасхальные традиции подразумевают использование в качестве красителя луковой шелухи. Чтобы цвет яиц был ярким и насыщенным, соберите побольше шелухи и отварите её в течение получаса.…
-
Как приготовить творожную пасху — рецепты и идеи
Творожная пасха — второй важный компонент пасхальной трапезы после кулича. Символизирует она Гроб Господень. Это не просто сладкая творожная масса, а сложное многокомпонентное блюдо, требующее самых лучших продуктов, особой посуды и достаточно времени. Главный компонент пасхи – протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, сметану или сливки, яйца (или только желтки) и сахар. В пасху можно положить изюм, орехи, цукаты, сироп от варенья, лимонную цедру, корицу – все зависит от вашего вкуса. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они похожи по составу и вкусу, но делают их по-разному. Сырые пасхи проще приготовить, а вареные и заварные дольше сохраняются (в холодильнике – в течение недели), к тому же в них можно…
-
Заливные яйца. Рецепты, советы, идеи закуски
Перед вами заливные «Яйца Фаберже». Название целиком и полностью соответствует блюду, поскольку сделаны яйца вручную и в целом мире идентичного просто не найти. Заливные яйца украсят ваш праздничный стол и удивят даже самых капризных гостей. Несмотря на это способ приготовления такого блюда достаточно прост и займет у вас не более 2 часов. Вовсе не обязательно использовать начинку, указанную в рецепте. Добавляйте, меняйте, совершенствуйте начинку на свой вкус. Можно таким образом приготовить холодец, тоже будет интересно. Особенно актуальны такие изысканные яйца на Пасху. В рецептах рекомендуется использовать в качестве форм натуральную яичную скорлупу, освобожденную от содержимого, тщательно промытую мыльным или содовым раствором и высушенную. Но этот совет немного устарел, так как…
-
Как сделать листья и перья из шоколада для тортов
Шоколад — прекрасный продукт для украшения тортов, пирожных и десертов. Кому-то достаточно просто натереть плитку белого или темного шоколада на терке и посыпать стружкой покрытый кремом тортик, а кто-то создает великолепные изысканные украшения, превращая торт в настоящее произведения искусства. Шоколадные украшения можно делать различными способами, и на самом деле это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Давайте рассмотрим некоторые приемы изготовления шоколадных украшений, которые помогут вам сделать оригинальный декор для торта и удивить своих гостей. Шоколадные перья для украшения десертов (МК) Ингредиенты: белый шоколад пищевой краситель Если вы хотите украсить торт, пирожное или десерт чем-то уникальным, то попробуйте сделать эти шоколадные перья. Если вы уже делали шоколадные…
-
Как приготовить сладкие пасхальные яйца? — рецепты
Традиционные пасхальные яйца — это окрашенные куриные. Но для пасхального стола можно приготовить интересные десерты в виде сладких яиц. Они наверняка понравятся вашим домочадцам и гостям, а дети будут просто в восторге! Сладкие пасхальные яйца могут быть с начинкой в шоколадной оболочке — по типу киндер-сюрприза. Но, конечно же, заталкивать игрушки в домашнее кондитерское изделие не стоит. Вместо этого полость шоколадного яйца можно заполнить подходящим кремом или желе, либо в процессе изготовления вложить внутрь орехи, цукаты, карамель и другие ингредиенты. Саму шоколадную оболочку можно создать при помощи специальных форм для заливки шоколадом, либо использовать в качестве формы настоящую куриную скорлупу, предварительно ее обработав. Внутрь подготовленной скорлупы заливаем небольшое количество растопленного…
-
Как приготовить кексы в яичной скорлупе — рецепты
Пасхальные кексы в яичной скорлупе — это оригинальный сюрприз для ваших домочадцев и гостей, и вкуснейшее лакомство для всей семьи. А если упаковать такие кексы в красивую коробочку, то это станет отличным подарком к празднику Пасхи для ваших деток, родных, близких и друзей. Самым забавным будет смотреть на их лица, когда при удалении скорлупы они увидят вкуснейшие пирожные, вместо обычного яйца. Для выпекания таких кексов вы можете использовать любой рецепт, которым пользовались раньше. Но если вы никогда их не пекли, то воспользуйтесь нашей подборкой оригинальных рецептов. Но сначала нужно подготовить скорлупу. Подготовка скорлупы для кексов Тщательно вымойте яйца. Осторожно проткните верхнюю часть каждого яйца. Это можно воспользоваться ножом, но удобнее…
-
Глазурь и помадка для куличей и другой выпечки
Рецепты приготовления разнообразной глазури и помадки для пасхальных куличей и прочей подобной выпечки. К празднику Пасхи многие хозяйки пекут праздничные куличи самостоятельно по любимым и давно проверенным рецептам. Традиционно главная пасхальная выпечка украшается белоснежной сахарной или белковой глазурью и посыпается цветным сахаром или сахарными шариками. Но всегда хочется приготовить для праздничного стола нечто особое, поэтому сегодня вариантов украшения куличей существует великое множество. Но в любом случае без глазури не обойтись, хотя она может быть вовсе не белой и не только из сахарной пудры. Если вы планируете хранить куличи несколько дней либо транспортировать, можно выбрать вариант более стойкой глазури (помадки), которая не липнет и не осыпается. Глазурь можно ароматизировать и подкрашивать…
-
Декоративные пасхальные яйца: МК и идеи оформления
Для украшения пасхального стола можно использовать не только обычные окрашенные разными способами яйца, но и декоративные. Задекорировать можно натуральные яйца (вернее — пустую яичную скорлупу), либо использовать муляжи из дерева, пластика, пенопласта и других подходящих материалов. Полноценные куриные яйца использовать для этих целей не стоит:при декорировании вам придется использовать краски, лаки, клей, нитки, бумагу, и прочие несъедобные материалы, поэтому выставлять такие пасхальные яйца на стол можно только в качестве декоративных композиций. Так что аккуратно проделываем отверстия на обоих концах яйца и выдуваем содержимое, которое потом используем в кулинарных целях. Если вы боитесь, что скорлупа потрескается при обработке, — заполните ее жидким парафином или другим веществом, которое быстро отвердеет. Ваше фальшивое…
-
Ангельское рукоделие: мастер-классы и идеи
На Рождество принято дарить ангелов. Почему только на Рождество? Дарите ангелов всегда! Если у вас живут ангелы, в доме всегда будет безоблачная и ласковая погода. Если у вас живут ангелы, вам будет тепло и уютно. Если у вас живут ангелы, вам будет спокойно и радостно. Дарите ангелов всегда! Почему бы нашему ангелу не постоять на кухоньке, не украсить ее, не стать ее оберегом? Почему бы не подвесить ангелочка над детской кроваткой, чтобы он оберегал сон любимого малыша? Да и в собственной спальне игривый амурчик с сердцем в руках тоже не помешает. Дарите ангелов всегда, — родным и близким, друзьям и коллегам, соседям и просто знакомым, ведь такой подарок непременно несет…